如何在全国赏花人群中一眼找到广东人？

最近，广州街头的木棉花开始从枝头落下，但在落下瞬间，它们就会被一个（群）伺机而动的叔叔阿姨哥哥姐姐火速捡起。

捡起来干吗？不是回家自己种树，也不是回家做干花，而是，去煲汤。

在广东，没有一朵木棉花能逃过被煲的命运，图源微博@是什么让我起这样的名字

对广东家庭而言，煲汤是永远绕不过去的话题。如果说其他省份的人身体是由水（或者奶茶？）构成，那广东人的身体一定都是汤组成。

材料百变，顿顿必备，能用心熬炖也能快手解决。一句“煲了汤，今晚早点回家吃饭”是港剧经典台词，更是广东妈妈召唤孩子回家的现实写照。一碗“平平无奇”的汤，甚至还能成为广东人判断亲密关系的标准。

夸张地说，广东人在汤里藏了一个宇宙。

在广东，汤谱比菜谱还厚

广东汤水的解锁姿势，多到你根本数不清，除了有享誉全国老火汤、炖汤还有——

例，就是每天都有。餐厅提前煲好一直加热，顾客需要就端上，每日都不一样。

读者@小刘告诉我们，自己刚来广州时，点餐本来只想点菜，但根本架不住服务员推荐例汤的热情：“加多碗汤喇，宜家天气最啱饮。”（再加碗汤啦，现在天气最适合喝）

即开锅的汤，只要食材熟就行，短则几分钟，慢则十来分钟。常见的有清水滚肉片青菜汤、紫菜蛋花汤、番茄土豆汤……

广东人做饭的最后一步——加个快手“滚汤”。只要是可以吃的，清水加料放进去一锅乱滚，端出来有汤又有菜，完美~

如果你吃过猪肚鸡、椰子鸡等南派火锅，那你对火锅汤一定不陌生。

钟情南派火锅汤的读者@大宝坦言，每次打火锅，自己都会承包锅底。放食材前的汤底是口感清透，味道清甜的，火锅吃完，食材的精华都浓缩在汤里，“最后不来一碗浓郁香醇的汤，都觉得这个锅白打了。”

……

不同时节，不同场合就有不同的汤，“宁可食无菜，不可食无汤”这话妥妥地就是在说广东人好吧？

“给你煲了汤”

其实是广东版的我爱你

关于“我爱你”，不同时代、国家、城市的人有不同的表达。

日本作家夏目漱石说：“今夜月色很好。”

美国作家玛格丽特·米歇尔说：“我在床上，饭在锅里。”

中国诗人朱生豪说：“不要愁老之将至，你老了一定很可爱。”

而在广东人的哲学里，煲汤的时间越长，表达的爱意就越深，诚如蔡澜先生所说，“老火汤是广府人家春节最独特的印记，因为要花很长时间制作，就是很好的心意。”

图源电影《饮食男女》

这句话对所有广东人来说再熟悉不过了。

上学时，每天出门前父母都会不厌其烦地叮嘱让我们放学后早点回家，喝汤吃饭。后来上班，一到假期父母还会打电话催：“今晚煲咗汤，等你翻黎饮。”

读者@大林子妈妈煲的汤

从小喝汤喝到大的广东人，长大后除了会定时回家“报到”喝汤，更在耳濡目染下自己学会了煲。从前是爸妈煲给我们喝，长大后我们煲给自己孩子喝。

南方人温婉含蓄，直白地说“我爱你”、“我想你了”的时候不多，对广东父母而言，一句“今晚煲了汤”就包含了他们的全部惦念，那锅在灶头精心熬制了一整天的老火汤，实际是他们真材实料的爱意。

如果你的对象来自广东，怎么判定TA的家里已经认可你？看对方的父母会不会邀请你回家喝汤就行。

如果TA说“我妈今晚煲了汤，叫你回去喝”，他要表达的其实是“我妈对你基本认同了。”

来自河北的@萌萌去男友家吃的第一顿饭，妈妈说那锅鸡汤还是熬了两三个小时的呢！

广东人的热情，和北方人的豪爽大气不太一样，他们不爱说，爱付诸于行动。让孩子带你回家喝汤，意味着广东家庭已经认同你成为他们家庭的一份子。

如果你也有个广东朋友，下次再听到这句话时，可以期待一下~不过，要是看到汤里有黑糊糊的不明物，不要嫌弃也不要慌张，名不见经传，你看不懂的分分钟是名贵食材。

“以形补形，吃啥补啥”是广东人常说的一句话。胃痛吃猪肚，骨折熬大骨，要是关节有毛病，那好办，上市场来半只猪脚……

每日到位的汤水，也成了不少人甜蜜的负担，一边感叹汤真好喝，另一边感叹汤真的太多了……

大胖妻子煲的虫草花汤

补汤的功效到底是不是如民间传言那般管用，我们尚有疑问，但“一点点事就想给你煲汤补补”的心却是一份真真切切的关怀与爱意。

如果你遇到一个愿意给你补补的广东对象，请珍惜！

不过，城画君也想提醒大家，煲汤并不能作为治疗疾病的主要手段，很多疗效都没有经过严格的临床证实，如果身体真的不适，还是需要找医生、遵医嘱！

在广东，如何快速终结冷战，扭转对峙局面？电影《行运超人》里的一场戏似乎说出了方法。

主角赖料布和叶孤红吵架，眼看就要分手，下一秒，赖料布假装无意地说了一句：“今天有汤喝吗？”

没有甜言蜜语，也没有委曲求全，就是这样一句家常话让叶孤红瞬间眉笑眼开，一段即将破裂的感情就此挽回。

人和人之间的相处多少会有些矛盾，但即便吵了架，发了火，却依然为你备好了汤。这壶汤，是一份早已备下的爱意，也是情侣间吵架时最好的“润滑剂”。

广东人能用汤来表爱意，也能用汤来表哀伤。

当意识到自己的另一半可能有了外遇，已经出现长时间不回家吃饭的情况时，留在家中的那个人会说：“他今晚不回来喝汤了。”

“我为你备好了汤，但你已在另一个家喝了汤。”比起歇斯底里地控诉，广东人显然更偏爱这种平静地表达。

关于广东靓汤，网上有这样一句话：“老火靓汤，就是广东人的心灵鸡汤”。

确是这样，水无味，但汤水有味。广东人爱喝汤煲汤不只是因为汤水和肉糜本身，更是因为汤中难以割舍的人情味。一向含蓄内敛的他们喜欢把绚烂的心里话熬成汤，封在锅里，细煮慢熬成了他们最深情的表达。