悠悠赤水河畔，中国好酱香，贵州仁怀酒上市即引行业瞩目

贵州仁怀，始建于北宋大观三年(1109年)，黔北经济区与川南经济区的连接点，中国著名的酒都之一。1994年4月,贵州考古研究所在仁怀市城郊东门河云仙洞发掘出被认定为商周洞穴居室遗址出土的大口尊等酒器、酒具,证明了古仁怀地区的先民早在商周时期已有酿酒、饮酒的习俗。相传，彼时汉武帝饮仁怀地区的酒曾赞曰：“甘美之”。仁怀酿好酒的传统一直延续至今，是名副其实的中国酒都。

地理上，仁怀地处贵州省西北部，赤水河中游，大娄山脉西段北侧，背靠历史名城遵义，属云贵高原向四川盆地过渡的典型的山地地带。复杂的地形地貌也造就了仁怀独特的土壤和气候，而这样特殊的地理环境进一步使得其生长出了适于酱酒多次蒸煮的本地糯高粱和微生物种群，加之渗水性良好的紫红色砾岩和赤水河的优质水源，仁怀被评为世界美酒特色产区。

历史上，“仁怀”在宋代置县之初即取“布施仁爱之心，怀柔边远之民”之义，经过几百年的沿革、发展，1995年11月30日经国务院批准撤消仁怀县，设县级仁怀市。早在清代，西南大儒郑珍旅经仁怀时写下“酒冠黔人国,盐登赤虺河”的诗句，当时仁怀酒业兴旺、盐运发达、商贾云集的盛况可见一斑。“仁怀”二字，似乎也在冥冥之中与中国古代儒商仁中取利，守信誉、讲仁义的精神文化传统交相契合。仁怀酿酒人也同样秉承着这样的仁爱之心一丝不苟地遵循着自然之法和酱香型白酒“一二九八七”的酿造技艺酿造着品质卓越的酱香美酒。

2021年6月19日，以“中国好酱香，贵州仁怀酒”为主题的仁怀酒全国上市发布会在仁怀举行。

中国酿酒大师、著名白酒专家季克良，仁怀市副市长徐钬，中国酒类流通协会会长王新国，中国酒类流通协会秘书长秦书尧，中国酒业协会副秘书长、白酒分会秘书长甘权，仁怀市酱香型白酒产业发展投资有限责任公司董事长李武，北京仁怀酒业股份有限公司董事长刘炫飞等领导、专家、嘉宾出席。

据了解，此次仁怀酒上市发布会分为仁怀酒产区志、仁怀酒匠心传、仁怀酒齐发展等环节。发布会上，酱酒的财富风口、酱香酒的稀缺性成为与会者热议的焦点话题。

中国酒类流通协会会长王新国在致辞中表示，近年来，酱香型白酒业绩增长显著，酱酒营收的行业占比，五年时间内从10%增长到30%。酱香酒不断获得势能加持，酱酒品类整体呈快速上升趋势，这已成全行业最受关注的热点和焦点。

“属于酱酒的财富风口已经全面到来，而同时这也将是经销商入局酱酒行业的最佳时机。”王新国说。

而在仁怀市酱香型白酒产业发展投资有限责任公司董事长李武看来，近几年酱香型白酒的风口之势一个突出表现是：越来越多的人喝酱香酒，越来越多的人卖酱香酒，越来越多的人收藏酱香酒，越来越多的人投资酱香酒。

在酱香酒大热的背景下，来自仁怀酱香酒核心产区的酱香型白酒无疑是稀缺而珍贵的。

中国酒业协会副秘书长、白酒分会秘书长甘权表示，酱香酒产量稀缺，仁怀仰天地之赐，得自然之宠，酿酒资源得天独厚，具有独特的不可复制的环境、气候、土壤、水质、生物等自然因素。1788平方公里的仁怀适宜酿酒的区域仅87.43平方公里。离开茅台镇酿不出茅台酒，离开仁怀市，酿不出醇正的仁怀酱香酒，已经成为行业的共识。

“年极限产能仅有50万吨的仁怀酱香酒，远远无法满足市场的需求。因此，来自仁怀酱香酒核心产区的酱香型白酒愈发稀缺。”李武表示。

据了解，此次面向全球上市的仁怀酒，是仁怀酒投公司下属仁怀市酱香酒酒业公司倾力打造的核心产品。

在仁怀酒品鉴环节，发布会现场还云集了吕云怀、董建辉、丁德杭、彭茵、严腊梅、梁明锋、汪洪彬、徐兴江、符尧9位贵州省乃至全国知名的白酒专家，通过现场品评，共同对仁怀酒给出一致的高度评价。

可以说，“仁怀酒有国企背书、产区背书、专家团背书、品质背书等强有力的基因，可谓根正苗红。”

在此次仁怀酒上市发布会上，北京仁怀酒股份有限公司董事长刘炫飞以《大趋势、大平台、大发展、大未来》为题，从产区优势、产品优势以及市场优势等多个方面，系统性讲解了仁怀酒的规划、目标等未来发展计划。

悠悠赤水河畔，仁怀酱香酒产区和仁怀酒不仅为行业关注，也同样承载着无数希冀。