人均两千却吃了个寂寞的“中餐日作”，为什么被全网疯狂吐槽？
只要往XX点评上一搜，就会发现这两年高端餐厅如雨后春笋般冒了出来，这背后有着疫情因素的影响。
“知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，“中餐日作”怎么突然走红了。
责任编辑：刘韵珊
（视觉中国 / 图）
最近，“中餐日作”的话题上了热搜。
原来是上海新开了一家中餐厅，模仿日本的“Omakase”（无菜单，厨师根据当日食材，即兴发挥给你做菜，只是日料换成了中餐），人均两千多元，还收10%服务费。
结果消费者发的点评里，“松花蛋”“麻婆豆腐”“干炒牛河”等家常菜也在菜单上，并且每样菜基本就只给一口……这迅速引发网友关注，不少人嘲讽：所谓的“中餐日作”，“跟食堂打菜好像没区别”“喂狗式上菜”“PUA顾客”……
尽管如此，这家餐厅的预约现已排到6月份，可见其火爆程度。“中餐日作”究竟是靠噱头和包装吸引流量然后“收智商税”，还是值得“千金赴约”的“高端料理”？
中餐的一种创新？
Omakase这个词起源于日本，在日语中是“拜托”的意思。Omakase料理，食客“拜托”给厨师，食客与厨师建立起一种超越食物的信任关系，食客把自己对美食的期待托付给厨师。
优秀的厨师，自然会珍重这份期待，厨师会根据当令食材，决定当日的菜品和价格。所以Omakase料理没有菜单，主厨用最新鲜的时令食材，为食客呈现一次充满惊喜的美食之旅。
Omakase料理也会有其他的用餐规矩。比如预约制、高度的私密性、严格限制用餐人数，一般就几个人；厨师准时上菜，食客不能迟到，迟到的话，之前的菜品不
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网络编辑：陈晓
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