馒头店跨界卖汉堡，7.9元一个能吸引年轻人吗？
跟很多中式面点一样，包子馒头市场虽大，但至今没有像西式快餐汉堡一样诞生出肯德基、麦当劳这类巨头品牌，主要是因为市场很分散。
责任编辑：梁欣婷
（IC photo / 图）
有“中国馒头第一股”或“中国包子第一股”之称的中式面点知名品牌巴比，近日跨界进军汉堡市场，在上海开设了全国首家汉堡门店“巴比扒包”。门店主打性价比高的中式汉堡，提供多种口味的扒包套餐。这一举措标志着巴比馒头在寻求新增长点的道路上迈出了重要一步，试图通过汉堡市场扩大其品牌的影响力和市场份额。
巴比最初以传统中式早餐如包子、馒头等闻名，为何跨界卖汉堡？最低7.9元一个，能跟西式快餐品牌抢生意吗？
包子馒头生意虽大，但分散
1998年，来自安徽怀宁县江镇镇的刘会平来到上海打拼，凭借家乡人流传下来的面点手艺，在繁华的南京路上开设了一家名为“刘师傅大包”的早餐门店，主营馒头、包子等面点产品。2003年，他将品牌更名为“巴比馒头”，并注册“巴比”商标，巴比食品正式踏上品牌化经营之路。
2005年，巴比馒头启动品牌连锁加盟模式，迅速扩张市场。2008年，巴比馒头的门店数量突破100家，进入快速发展阶段。2014年，巴比食品拓展团餐销售渠道，进一步扩大市场份额。2017年，巴比食品进军华北市场，实现了业务的全国布局。
2020年10月12日，巴比食品在上海证券交易所成功上市，成为中国包子第一股。如今，巴比馒头已成为中国包子行业的领军
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校对：赵立宇
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