【世相】剩余价值

地点是加拿大M城。太阳西下，转进一条后巷，敲开一扇紧闭的后门，一个长着东南亚人面孔、神情严肃的中年人横在了眼前。跨过门槛，就是这家泰国餐馆的厨房，沸腾的空气里充满了油烟味。

“这是我的朋友，今天来试试工。”一句简短介绍后我被推到了洗碗工的位置上。友人介绍了一番清洗碟碗的程序和切菜切肉的基本功后就离开了。20多岁了，还是第一次一个人面对如此多的厨房杂活，堆积如山不断增加的碗筷，刚从冰柜里拿出来、能把人手指冻掉的流油的鸡肉，这一切，令我的手紧张得微微抖动。

“快点！”身后的越南老板娘急了，看我一副笨拙模样，过来亲自操刀示范了一次高效率的切肉。什么叫刀功，从那天起我是清楚地知道了。就拿切鸡胸脯来说，去边角肥肉和切片只要几秒。切完肉立刻洗碗，一秒不停。这个活儿的技巧在于如何尽可能多地把碗碟放进洗碗机。为了这个，厨房里的两位厨师竟各自教了我一次，可见他们对效率的重视。

一个从不干任何家务的青年，就这样凭着一股任打任骂、勤勤恳恳的精神，战战兢兢度过了一个忙碌的夜晚。11点，吃工作餐时，踏实的感觉第一次涌上心头。

此后5天每个夜晚都与碗碟度过，当然还少不了对付十几斤的鸡肉。一连6个小时的站立让脊椎叫苦，手上的刀伤也添了不少，可大概在3天之后，身体开始麻木，脑子停止了思考，只是像机器一样干着这两样活。每天都坐最后一班地铁，往往昏沉入睡，直到列车员走过来敲打我的身体，才发现已到终点站。

午夜后回到家，洗完澡躺在床上，全身的酥痛感才被唤醒。第二天起床上课又是一番痛苦挣扎。在遭受“万恶”的资本主义剥削的同时，我是真真切切地感受到了这种境遇下的痛苦、无奈和矛盾。隔着厨房大门，从餐厅那边不时传来欢声笑语，而我这边却是手脚不停地做着机械化的体力活，这种心情很难用语言表达。

想想在世界的各个角落，有多少留学生正在厨房干着与专业知识不相干的杂活？但也只有处于这份煎熬当中，我们的身体才会被重力压低，以贴近大地去更真实地体验活着的意义。上天成龙或下地为虫，我想这是每一个知识分子在苦干之余脑子里不断萦绕的疑问。

一个小时8加元，一天48加元，一个星期5天240加元，拿着这些沾染着油渍，由小额钞票叠成的薪水，我明白了剩余价值的含义。