谭观荣 单一麦芽的发现之旅

“酒和酒之间是不能直接这么比较的，一瓶好的葡萄酒和一瓶好的威士忌，喝起来各有各的特色，优秀的酒之间没有质量好坏的差异，只有针对口味不同的差别。”

谭观荣
年龄 55
职业 国际饮品集团公司副总裁
喜爱的酒 1983年的OLD PULTENEY单一麦芽威士忌

谭观荣　单一麦芽的发现之旅

“最近迷上了西班牙酒，这是我发现的新大陆，我还到处跟我的朋友推荐，西班牙应该给我颁个奖才对。”

今年54岁的谭观荣有着丰富的人生经历，长期在内地和香港台湾从事企业管理工作，曾任屈臣氏蒸馏水中国区总经理、美国吉列公司香港董事总经理、乐富门(远东)的董事总经理等职位。

Kelvin甚至还是获得英国Wset资格认证的啤酒师。有三十多年酒龄的谭观荣笑言自己虽然酒龄不短，但是不胜酒力，跟北京的朋友喝二锅头，实在没法比。酒量的深浅，并不影响他对酒的喜爱，他依然十分乐意去尝试各种不同的酒。

近几年Kelvin一直不断尝试着苏格兰各个酒庄的单一麦芽，在苏格兰一共有九十多个威士忌酒厂生产单一麦芽。几年下来，大大小小品尝过49个酒厂，有失望，有欣喜，也对此有了很多新的发现，所以谭观荣称自己的品酒经历为发现之旅。

谭观荣跟单一麦芽的第一次接触，是在二十多年前在英国的时候，在朋友力推之下尝试了，酒很清淡，由于经验不多，也只感觉和别的威士忌不一样，于是开始更多地尝试。这样说的时候一般都能猜出来，谭观荣渐渐地就喜欢上了单一麦芽。

原来学机械工程出身的谭观荣，专业是塑料工程，跟酒的结缘其实是念大学的时候。那时候一群同学住在一起，每逢星期五大家就去买酒来喝，二十多个同学一起喝酒，每次八九个同学去买酒，一人买一瓶，买酒回来的同学还要负责讲述一番自己买的酒，历史或者别的什么。虽然是三十多年前的事了，但当时没有互联网，知识的来源很窄，想要学习不太容易，所以反而对于每一点知识都更加努力地汲取，所以那个时候同学们说的Kelvin就很深的记了下来，渐渐也积累了很多关于酒的知识。

爱酒之人通常也爱藏酒，谭观荣的藏酒中还是以波尔多左岸的葡萄酒为主，右岸少一点，但是问他最喜欢喝什么酒时，他却说，心随境迁。平时吃饭比较爱喝葡萄酒，但是三五好友一起边聊边喝单一麦芽，其中的乐趣也是不能言语的。

谭观荣觉得，酒和酒之间是不能直接这么比较的，一瓶好的葡萄酒和一瓶好的威士忌，喝起来各有各的特色，优秀的酒之间没有质量好坏的差异，只有针对口味不同的差别。对于一些公司在宣传自家酒时贬低别家酒的做法，谭观荣很不喜欢，在他看来葡萄酒、烈酒都是十分用心酿出来的，即使同一种酒，不同酿酒师酿出来也都有着各自特别的地方，这是一个很严格但是也很有趣的过程，充满了生命力和无限可能。所以对于酒，谭观荣仍在发现的路上。