金圣华：那些人，那些事 | 人来人往
这些不就是我以前在上环大同酒家经常尝到的食品吗？当时也不曾觉得有什么特别了不起之处，如今回想起来，原来那些年中邂逅的那些人、发生的那些事，尽管琐碎尽管平凡，竟然全都充满了前尘如梦、年华似水的沧桑与感慨。
大同酒家在1959年和1970年都举办过满汉全席，那可是得连续几天一日三餐不断饮食的盛宴。我虽然不曾参与其事，却也曾经尝试过“小满汉”，即把全席中最精华的菜式集中起来，并为一桌，印象最深刻的是熊掌和白鹤汤，前者带膻，味同牛筋；后者则鲜甜无比，一尝难忘。
责任编辑：邢人俨
1950年代，位于香港上环德辅道中的大同酒家。资料图
有天，闲来无事，打开电视，不经意间看到了一个节目——《消失的味道》。荧幕上，主持人在介绍一些传统食品。看着他一面津津有味地品尝鹧鸪燕窝粥、炸鲜奶等菜式，一面不胜惋惜地感叹好景不长，不久的将来也许这些美食都会失传，年青一代恐怕即将与之绝缘了。此时心中忽然触动，这些不就是我以前在上环大同酒家经常尝到的食品吗？当时也不曾觉得有什么特别了不起之处，如今回想起来，原来那些年中邂逅的那些人、发生的那些事，尽管琐碎尽管平凡，竟然全都充满了前尘如梦、年华似水的沧桑与感慨。
前些时又有一次，跟几位沙田小友一起去中环的中国会饮茶，餐厅以传统点心闻名，当天服务员推介了“锅渣”（其实我不知道这个写法是否正确），那是一种外酥内软的油炸小食，在老牌酒楼里时常伴着如今席上亦很少见的“金钱鸡”上碟，然而那天在座的五位小友居然没有一个人知道此物是啥，她们全在香港土生土长，唯独我一个原籍上海的客人却对此怀旧粤菜耳熟能详，说起来，自然又是当年在大同酒家吃惯吃熟的缘故。
提起大同酒家，恐怕现在只有老一辈的食客仍然有些印象吧！就算是我这个当年经常在此出入的当事者，如今要是有人问我这酒家在哪里，我只能说位于上环，至于确切的地址，也是我为了撰写这篇文章而特地在网上查到的——上环德辅道中234号，文华里交界处，目前永安中心的对面。
那是一栋楼高五层的旧式建筑，门口一条电车路，不时有电车经过，叮当
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校对：吴依兰
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