用玉米烤肉引争议：被浪费标签遮蔽的农业现实
玉米在中国并非全国性主粮。只有7.2%的玉米是被直接食用的，60.7%被用作饲料，0.4%留作种子。剩下31.7%的玉米都是作为工业原料。而玉米在工业上的主要用途，就是发酵成酒精用来燃烧。
责任编辑：辛省志
近期有多条烤肉店用玉米作燃料的新闻多次冲上热搜。最近的一条发生在山东烟台，引来多家媒体报道，并批评其浪费粮食、缺乏敬畏心。2025年10月21日，当地市场监管部门到店检查后表示，已劝导该店家停止使用玉米作燃料，并下架相关宣传视频。同时称目前并无明确法律可直接处罚该行为，主要以厉行节约的原则进行劝导与宣传性的处置。
虽然目前对该事件的报道，大多把“玉米作燃料”当成奇闻来谈论，但从更长时间线上看，“玉米烤肉”并非完全新鲜：早在2015年，央视《我爱发明》栏目就报道过北京一家玉米烤肉店，店主还发明了专门配套的节能烤炉；之后2019年黑龙江、2024年大连，都有“玉米烤肉”的新闻见诸报端，只是并未引起舆论热议。而继续往前追溯，会发现这一烤肉法可能是从韩国传来：被报道的多名店主都提到，自己是去韩国旅游时接触到玉米烤肉，发现其烟味更少、火更柔和，于是想要引入国内。而查询韩国新闻报道
登录后获取更多权限
校对：吴依兰
欢迎分享、点赞与留言。本作品的版权为南方周末或相关著作权人所有，任何第三方未经授权，不得转载，否则即为侵权。