宇秀：气味的边界 | 北美灰姑娘
食物本身没有对错，嗜好者也不应被歧视。然而，世间没有一样事物是纯美的，伴随而来的多元气味就让人五味杂陈。
责任编辑：邢人俨
印度咖喱餐。视觉中国|图
气味有边界吗？谁又能给气味设定边界？当咖喱味越过恒河，其他气味也以各自强烈的个性纷沓而至，弥漫在太平洋西岸，事情就复杂了。
在近年加拿大移民集中的城市如多伦多、温哥华，你总能看见令人咋舌的景象——到处都是印度人。仅2023年，以各种名目涌入加拿大的印度人将近两百万，而且这个数量将在若干年后呈几何数倍增。在大温哥华地区的素里市，你简直觉得像到了孟买。
曾有十几家单位在温哥华市中心菲蒙特酒店里举办联合招聘会，应聘者在豪华酒店大门外排成长龙，竟是清一色面孔黝黑的印度裔男女。靠近他们，一股咖喱味扑鼻而来。当食物的气味从人身上散发出来，和在厨房或餐厅闻到的，完全是不同的感觉，就像长在头上的发，一旦落下，黏在湿答答的公厕洗手池里的，或混在饭菜里的，都足以令人反胃。
一向温吞水的加拿大人开始急了。曾经那么热情洋溢张开双臂欢迎移民的加拿大，近年画风骤变，官方不断发出紧缩移民政策的讯息。紧缩移民政策，加大对非法移民的执法力度，符合本土国民的意愿，且不说大量非法入境者被遣返驱逐，将使压力极大的社会治安、职场、住房、医疗稍稍喘口气，就是公共场所尤其封闭的公共空间的气味也会略有改善。至少，少一点咖喱味——不止一个讲英文的和讲中文的朋友不约而同地说。
咖喱味有错吗？当然不是。就像西方人离不开的起司，中国南方人爱吃的臭豆腐，无论好恶都是食客的自由，食物本身没有
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校对：吴依兰
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