锚定绿色转型，农食系统如何推进气候韧性建设？｜2025企业双碳行动力调研

粮食安全关乎国计民生。联合国粮农组织（FAO）的数据显示，全球农食系统贡献了约10%的GDP和近40%的就业岗位，是全球经济和社会稳定的基石。然而，在气候变化加剧、资源约束趋紧、地缘政治动荡等多重压力下，全球农食系统正面临前所未有的系统性风险。

中国作为全球最大的农业生产国和食品消费国，转型压力尤为突出。《中国气候变化蓝皮书（2025）》指出，2024年中国气候风险指数已达1961年以来的最高值，极端高温与洪涝频发，直接冲击农业生产。中国农业科学院《中国农业产业发展报告2025》预警：温度每升高1℃，我国三大主粮产业链总有效供给将减少1500万吨。北方主产区冬小麦越冬期明显缩短，东北玉米种植带持续向北扩展；南方稻区晚稻受高温热害影响，减产幅度达8.8%-16.1%，小麦籽粒蛋白质含量因高温胁迫和CO²浓度升高而下降1.1%-19.4%。

因此，推动农食系统实现低碳、韧性、公正、高效的系统性转型，不仅是实现“双碳”目标的必由之路，也是保障国家粮食安全、提升产业竞争力的战略支点。

寻找农食系统双碳领跑者

在联合国粮食系统峰会（UN Food Systems Summit）的定义中：农食系统包括农业（包括畜牧业）、林业、渔业和食品工业以及它们所处的更广泛的经济、社会和自然环境的粮食产品的生产、聚集、加工、分销、消费和处置所涉及的所有行为体及其相互关联的增值活动。在此背景下，加强农食系统的双碳建设，已成为构建气候韧性、保障粮食安全和产业可持续的必然要求。

为捕捉行业转型实践成果，本年度调研按照营业规模和行业影响力，筛选了农食系统的样本企业52家，覆盖了农业、食品、畜牧业、乳业、专业及辅助、渔业和其他代表性企业，共计7个小类；按企业性质划分，覆盖了45家中国企业和7家外资在华企业。

调研指标方面，按照领导力、减排力、创新力和协调力“双碳行动力模型”，细分为37个指标；其中，11个为农食系统特征指标。从调研结果来看，按百分制计算，农食系统双碳行动力得分60及以上的企业有17家，占全部调研样本的32.7%；得分超过80的企业有2家，分别为乳业中的伊利和蒙牛。基于2025农食系统双碳调研的数据发现，行业转型正呈现系统化、全链条、绿色创新与生态共生四个特征。

从零散行动到系统化治理

随着ESG信息披露机制不断完善、企业双碳意识持续提升，农食行业经济活动的透明度显著增强，企业治理结构从过去的零散减排行动向系统化治理转型。

本年度的调研显示，行业治理架构中71%的企业通过董事会对气候或环境议题、目标及规划进行直接监督，76.8%的样本企业建立了可持续发展委员会统筹低碳转型工作，53.8%的样本企业建立了双碳工作组织团队，责任传导机制更加清晰。

在目标管理上，超过50%的企业制定了明确的双碳规划或战略，覆盖运营层面的温室气体排放密度、绿色电力占比、单位产值能耗等核心指标。双碳绩效与管理层薪酬挂钩成为重要的激励机制，21%的调研企业披露了相关制度，通过绩效强化转型的内生动力。

相较于其他行业，农食行业的碳足迹统计因覆盖环节多、排放源分散而面临更大挑战。在本年度的调研中，有51.9%的企业披露了范围一、二的排放核算，披露范围三数据的企业较去年增长8%，达到21%，其中万洲国际范围三排放测算覆盖了中国、美国80%以上的业务。

调研发现，虽有80.9%的企业已开展气候风险或机遇识别，但深度落地仍显不足，发布相关气候专项报告的企业比例不足10%，多数企业仍需加强风险应对的系统化和透明化披露。

全链条激活减碳潜力

农食企业的碳足迹覆盖种植养殖、生产加工、仓储物流、终端消费等全链条，其转型需要跨部门、跨主体协作，才能推动农食系统向多元化、安全化、低碳化发展。

在其他系统背景下的农食系统，资料来源：Food Systems: Definition, Conceptual Framework and Practical Applications for the UN Food Systems Summit [R]. 2021.

在生产端，聚焦能源结构优化，大规模布局光伏等可再生能源，46.2% 的调研企业披露了可再生能源的使用比例，彰显中国农食企业的减排决心。物流端加速绿色转型，40.3%的调研企业明确提出绿色物流理念，通过替换新能源运输车辆、优化运输路线等措施降低碳排放，减少物流环节的环境足迹。消费端发力包装革新，超过50%的调研企业推行绿色包装制度，通过减量化、可回收化设计降低环境影响，部分企业的包材可回收率已超90%，实现了资源的高效循环利用。

供应链协同减排成效尤为突出，成为全链减排的核心抓手。企业通过标准输出带动上下游共同减碳，调研数据显示，有23%的企业披露核心供应商减碳成效，较2024年15%的比例显著提升；69.2%的企业建立了绿色采购制度，较2024年增长了20.9个百分点。头部企业发挥引领作用，伊利升级供应商绩效机制，建立供应商可持续发展绩效激励机制，新增可持续发展评价指标，对于积极开展双碳管理、践行社会责任的供应商给予绩效激励；光明乳业母公司参与上海市碳交易，每年依据以往数据及计算模型核算配额。

绿色创新赋能行业

在2025年的中央一号文件中，首次提出“发展农业新质生产力”理念，以科技创新引领先进生产要素集聚，而绿色是农业新质生产力的鲜明底色。农食企业以绿色创新为核心抓手，从循环经济、产品研发、数字化管理等多维度发力，为行业转型注入强劲的动力。

循环经济模式广泛落地，调研企业普遍推进资源、产品、废弃物、再生资源的闭环模式，如将生产废料转化为饲料、能源，废水循环的利用率得到提升。温氏股份通过收购环保企业筠诚和瑞，优化污染治理流程，降低环保的处理成本，提高资源利用率和产业附加值。旺旺与益海嘉里合作的大米循环经济项目，大米循环再造原料年采购规模逐年扩大。现代牧业以公司+农户+合作社的订单模式，引导牧场周边农户因地制宜地发展青贮玉米种植，产业链带动农民就业增收超120万人。

产品创新聚焦健康低碳，调研企业的数据显示，有32.7%的企业披露了荣获相关优质农产品的认证。零糖、低碳足迹等健康低碳产品成为研发热点，有多家企业的产品获得碳足迹认证或碳中和认证。

数字化工具应用创新，海天味业自主开发《水风险评估》工具，涵盖商业模式、业务运营及发展战略等范围，开展水资源风险的量化评估与排序，并分析风险对公司造成的影响；天邦食品等企业加速养殖环节的碳资产开发，探索生态价值转化的新路径。

生态共生推动公正转型

传统农业高投入、高排放、高污染的生产模式，既加剧了土壤退化、水资源污染等生态问题，也使产业自身面对气候变化时缺乏韧性。在此背景下，绿色种养循环农业凭借“减碳、固碳、增汇”三重优势，成为当前行业双碳转型的主流理念。

调研发现，有59.6%的企业向供应商提供减碳赋能，带动农户参与低碳农业实践。大中型农食企业的上游供应链涉及大量的小微主体，包括小农户、家庭农场、农民合作社以及小微企业。通过技术培训、收益共享等机制，让农户成为转型的参与者而非旁观者。

在模式上，牧原将养殖与农业发展有机融合，构建“猪养田，田养猪”的循环经济模式；晓鸣股份探索“家禽-葡萄”种养结合模式；先正达集团支持农民在约25万公顷的种子生产中实施了再生农业实践；大北农采用“公司+农户”的协同发展模式，配套铺设支农专用管网系统，将粪污处理产生的沼液沼渣（沼肥）无偿输送至周边，让畜禽粪污资源化利用，实现固碳减排等。

农食企业在生物多样性保护和耕地治理上已有实质性行动。近半数的调研企业关注到生物多样性建设，其中伊利已连续8年发布生物多样性报告，牧原引入TNFD的LEAP框架，建立生物多样性风险管理机制。有69.2%的样本企业设立耕地生态保护或治理措施，其中百果园BLOF生态种植技术赋能面积同比增加5.5%。但是，仅32.6%的样本企业披露了生态农产品的绿色认证情况。

中国拥有庞大而复杂的农食系统生产体系，在“双碳”目标引领下，如何推动农业绿色转型、探索气候友好型发展路径，实现高产与减排的协同共进，正成为关键议题。当前，农食系统双碳转型已取得阶段性成效，但仍有短板待补。未来，需进一步强化多主体协同，完善政策支持体系，加速绿色技术推广，让绿色种养成为常态、生态效益充分释放、农户权益得到充分保障，推动中国农食系统逐步成为全球气候韧性和公平转型的引领者。

参考资料：

1. 联合国粮农组织，FAO adds to data coverage of employment in agrifood systems[EB/OL]. (2024-11-01).

2. 中国气象局气候变化中心，中国气候变化蓝皮书（2025）[M]. 北京：科学出版社，2025.

3.中国农业科学院，中国农业产业发展报告2025（简版）[R], 2025.

4. UN Food Systems Summit, Food Systems: Definition, Conceptual Framework and Practical Applications for the UN Food Systems Summit [R]. 2021.

5. 联合国粮农组织、农发基金、联合国儿童基金会、粮食署和世卫组织， 2025年世界粮食安全和营养状况：应对食品价格高通胀，保障粮食安全和营养报告[R], 2025.