奶皮子糖葫芦吃出“糖化脸”？奶皮子不背这个锅
奶皮子主要成分是蛋白质和脂肪，需要警惕的是，制作糖葫芦的过程中，大量使用冰糖、白砂糖等添加糖。
皮肤糖化是年龄、生活习惯等多种因素综合作用的结果。
单纯靠保健品很难精准干预糖化过程，盲目服用可能会忽视科学的干预方式，甚至耽误病情。
责任编辑：黄思卓
浓香酥脆的奶皮子，加上酸甜可口的山楂、草莓等水果，一起在滚烫的糖锅里滚上一圈，形成金黄酥脆的琥珀色外壳。
这个秋冬，奶皮子糖葫芦成为新一代网红美食，被年轻人顶着寒风疯抢。
不过，奶皮子糖葫芦也陷入“一串98元”“齁甜还带奶腥味”等争议。
2025年11月，“第一批奶皮子糖葫芦受害者现身”冲上热搜第一，有网友称自己迷上奶皮子糖葫芦，每天下班都得买几串解馋，一段时间后出现脸色暗沉、皮肤松弛，就医发现是糖分摄入超标，引发了皮肤糖化反应，即俗称的“糖化脸”。
在相关话题评论区，有人分享出现“糖化脸”后内服抗糖丸、抗糖饮等保健品，外用抗糖护肤品的经历。
边吃糖边抗糖，成为堪比“可乐泡枸杞”的“朋克养生”方式。
多位皮肤科医生、营养学专家向南方周末记者表示，实际上，吃奶皮子糖葫芦导致“糖化脸”缺乏科学依据，但长期过量摄入添加糖确实可能导致皮肤糖化反应和其他健康风险，建议减少添加糖的摄入。
人不可能完全戒糖，也无需过度抗糖，部分抗糖产品夸大功效、混淆成分，更可能是“智商税”。
秋冬的第一串奶皮子糖葫芦走红，“传统小吃＋跨界食材”的创新戳中了大众对美食的猎奇心。（潘星儒/摄）
奶皮子并非致糖“元凶”
奶皮子混搭糖葫芦，并不是奶皮子第一次出圈。2024年，这种地方特色乳制品就在酸奶赛道走红。据《新京报》报道，北京一家餐饮品牌的“奶皮子酸奶”单日总销量最高突破40万杯。
所谓奶皮子，是鲜牛奶被缓慢加热、搅动后，凝结在表面的一层蜂窝
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校对：吴依兰
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