当食品饮料遇见“双碳”目标：一个跨国企业在中国的气候行动样本

导语：

11月10日-22日，亚马孙雨林的“门户”城市贝伦吸引了全球的目光，近200个国家和地区的代表在《联合国气候变化框架公约》第三十次缔约方大会（COP30）上，讨论应对气候危机的共同行动。执行秘书西蒙·斯蒂尔表示，在《巴黎协定》落实十周年之际，“我们能够且必须将气温升幅重新控制在1.5℃之内。”面对日益严峻的气候变化挑战，如何把1.5℃的承诺转化为切实可行的行动？

就在COP30前夕，“十五五”新征程全面开启之际，生态环境部发布《中国应对气候变化的政策与行动2025年度报告》，不仅介绍了2024年以来中国应对气候变化的行动成果，也明确部署了2035年国家自主贡献（NDC）目标：到2035年，中国全经济范围温室气体净排放量比峰值下降7-10%，力争做得更好。

“国家自主贡献不仅是减排目标，也是一个能源转型、产业升级、经济高质量发展的目标，这体现了我们‘在发展中促进转型，在转型中实现更好发展’的理念。”COP30期间，中国代表团团长、生态环境部副部长李高接受《南方周末》访谈时曾进一步阐释。从国家战略目标到产业发展实践，中国的“气候答卷”，正在被奋笔疾书。

当减排落在土地上、落在产业中、落在生活里，食品饮料行业无疑站在了前沿。在所有人为导致的温室气体排放中，超过三分之一与食物有关。这一事实让“从农场到餐桌”的每一个步骤都不再只是产业活动，而是气候行动中的关键环节。

就在COP30落幕的第四天，11月26日，达能中国在上海举办达能开放科研中心五周年庆典，并发布了《砥砺低碳征程 共筑美丽中国》气候行动白皮书（以下简称《白皮书》），系统总结其在中国市场将气候承诺付诸实践的经验，并展现企业绿色转型的思考与成果。

在“健康中国”与“美丽中国”的蓝图之下，达能的“双重里程碑”不仅是一份企业式的成绩单，而且更像一张食品系统在中国如何迈入绿色未来的路线图。

01 “我们只有一个地球”

COP30的延期落幕，像一面镜子，照出了全球气候行动的努力和挑战。联合国秘书长古特雷斯在贝伦气候峰会上提出的“必须开启一个加速落实行动的十年”，既是出于对气候危机加速的紧迫感，也是对所有行动方的殷切呼吁。

面对这一共识，中国始终积极履行全球气候治理多边进程中的责任，推动落实气候行动。2020年9月，中国在第75届联合国大会上郑重宣布“双碳”目标：2030年前实现碳达峰，2060年前实现碳中和。此后，“1+N”双碳政策体系如一张精密的网，深入经济社会每一个单元的系统性变革中。

在农食领域，气候变化已显露其代价，热浪、干旱、暴雨、寒潮等极端天气频发，不仅直接影响农牧作物的产量和品质，也加剧了食品供应的脆弱性。中国养活了全球18%的人口，同时在食物相关温室气体排放中占比超10%，农食系统的温室气体减排成为我国“双碳”目标的重要组成部分。2021年，我国向《联合国气候变化框架公约》提交更新的NDC时，列示了诸多农食相关的低碳减排举措及成果。食品系统的绿色低碳转型，不仅是应对气候变化的关键，更关乎食品安全与生命健康。

“我们只有一个地球，我们的生命也只有一次。”1972年，达能创始人兼首席执行官安东尼·里布在“马赛宣言”上确立了达能商业与社会“双重责任”理念的基础。当这个理念自上世纪80年代末进入中国市场，并在此扎根生长，企业不再是气候行动的旁观者，而是系统性变革的重要践行者。

中国“双碳”目标提出的同一年，达能率先采用了法国PACTE法案规定的“使命驱动型企业”治理模式，并启用了达能上海开放科研中心，旨在为中国消费者带来全生命周期健康解决方案，并以跃动生命的营养成果惠及全球。当“双重责任”邂逅“双碳”目标，达能中国、北亚及大洋洲总裁谢伟博表示，“达能中国《气候行动白皮书》是我们的重要实践——在追求商业成功的同时，必须积极推动社会进步与环境保护，这两者密不可分。”

谢伟博进一步解释表示，“达能的愿景用一句话概括就是‘同护地球，共享健康’。这与中国‘十五五’规划高度契合，强调为‘健康中国、美丽中国’注入持续动力。因此，我们非常自豪，在政府部门的支持下，通过科研中心和气候白皮书，持续为建设健康中国、美丽中国贡献力量。”

作为与科学碳目标倡议组织（SBTi）合作，共同制定森林、土地和农业（FLAG）减排标准，并设立FLAG减排目标的全球首批企业之一，达能以2020年为基线，承诺到2050年实现净零排放，并确保中期减排目标符合1.5℃的温控目标要求。

这一承诺的关键在于“绝对减排”，意味着企业必须进行彻底的、结构性的转型，并须带动上下游产业链的系统性减排，而非仅仅依赖自身效率的提升。企业在气候治理中的角色，正在从遵循规则的经营实体转变为规则共同的缔造者和实践者。

02从一瓶饮料、一辆车到一座工厂

如何缔造规则？又如何实现承诺？雄心需要被分解为一个个可行动、可衡量、可持续的具体实践。

作为一家跨国食品饮料企业，达能在中国的气候行动之路，贯穿于每一个产品的生命周期、每一次运输的路径优化和每一座工厂的生态循环之中。

以达能旗下的维生素饮料“脉动”为例，许多消费者都熟悉那蓝色的身影，但其背后一场持续二十余年的绿色进化之旅或许鲜为人知。走进脉动武汉工厂，厂区一角的生态花园令人眼前一亮：建筑材料和肥料均来自工厂废弃物、废水的再利用，花卉树木错落有致。花园不只是美观，它还能吸收二氧化碳，并产出蔬果改善员工的伙食，俨然一个微缩的露天生态实验室，向到访者展示低碳循环的绿色之旅。

据《白皮书》，自2003年品牌创立，脉动便率先开始在清洁发电、能效及水效提升、包装优化等方面探索净零排放。2021年时，脉动瓶已实现100%可回收，到2024年，每个脉动瓶的重量已比2004年减轻了30%，塑料使用量也相应下降了30%。而通过“水的二次生命”等项目，脉动累计节水220万吨，在提升生产效率、保护水资源的同时，也提供了一条“看得见”的抗气候风险路径。

更关键的是能源结构的重塑——目前，达能中国旗下的武汉、长沙和丰润工厂已实现 100% 绿色热能使用。通过热能回收项目，2020至2024 年间，达能医学营养业务无锡工厂实现单位产品蒸汽消耗量降低20%。“目前，达能中国所有饮料生产工厂，以及青岛和长沙的生命早期营养工厂均已获得碳中和认证。”谢伟博表示。

如果说一个产品的减排是精细化的，那么一辆车的减排便是系统性的。运输同样是食品行业温室气体排放的难点之一，它跨越工厂、仓储，甚至跨越城市、国家，并牵涉路线设计、供应链与工厂的协同。优化物流体系被写进达能实现气候目标、推进全价值链减碳的八大战略举措之中。

得益于中国在新能源和运输领域的优势，在西安、郑州、成都、唐山、昆明、贵阳等城市，达能8吨以下短途饮料订单的新能源车配送比例基本达到100%。据《白皮书》统计，截至2025年2月，达能中国饮料业务39%的短途配送（80公里内）实现了绿色配送。今年，达能还在广东和上海地区试点了氢能源运输，以进一步探索可持续运输的更多可能。

作为达能全球第二大市场的中国，2023年贡献了约11%的销售额。根据达能最新发布的2025年三季报，中国、北亚及大洋洲区依然是前三季度的增长冠军，销售额同比增长12.1%，达30.48亿欧元。但对于一家食品巨头，达能的使命是 “通过食品，为尽可能多的人带来健康”。

我们吃什么食物，这些食物又如何被生产，不仅影响人类健康，也影响地球健康。显然，对于达能而言，使命的实现必须以“同护地球，共享健康”为行动框架，绿色转型始于工厂，但远不止于工厂大门。

03 与未来同行，共享可持续“振力”

对于整个食品系统的绿色未来，先行者的真正价值或许在于携手更多同行者，带动整个生态共同前行。纵观从原材料采购、生产、加工，到包装、物流、消费，达能中国的气候行动实践，成功的关键正在于全价值链的协作。

对于亟需构建更低碳、更具气候韧性的食品系统，2023年，达能发布了根植于其业务模式的“振力征程”可持续发展战略框架，从“健康”“自然”“员工与社区”三大支柱展开。为加速价值链脱碳进程，达能中国进一步于2024年设立了3000万元人民币的“同护地球”产业链气候行动基金，为合作伙伴提供资金支持和技术指导。

发布会现场，中华环保联合会ESG专委会主任林彬在“减碳说·净零之路”圆桌论坛上强调，约占全球温室气体排放总量三分之一的食物系统须引起重视，从企业到行业的绿色转型对推动“美丽中国”建设是不可或缺的。达能引领食品饮料行业的净零排放，为上下游企业的绿色转型提供了可借鉴的经验。

作为价值链上的合作伙伴，紫江企业董事、总经理程岩也在圆桌上分享了紫江与达能的减排协同。与达能丰润工厂仅一墙之隔的紫江也建设了自己的丰润工厂，大幅降低了运输过程中的碳排放，被称为“wall-to-wall”新型建厂模式。在脉动的支持下，紫江丰润工厂于2023年实现了100%可再生电力的使用，能源利用效率提升41%，且碳排放较2012年降低95%以上。

“在推动供应链减碳的过程中，普遍存在的一个难点首先是畏难情绪。我们很重要的一项工作是，用自身的经验来让他们认识到，事实上没有我们想象中的这么难。希望以一朵云带动一片云，不仅是我们一家企业，而是把大家一起拉进来。”达能中国饮料总经理高月秋此前接受南方周末访谈时提到，目前已有近百家供应商加入达能中国的减碳倡议，占直接采购量的80%以上，并帮助其中八十多家供应商进行了碳排查，以寻找节能减碳的机会。

那一瓶“减碳”的脉动喝完，瓶子该何去何从？从田间到餐桌，减少温室气体排放需要从生产者到消费者的共同努力。当代消费者对健康产品与环境友好的双重需求，也必然落在可持续消费的行动中。

一个新的LOOP正在形成。在2021年支持15所高校学生团队开展近80场环保活动、影响超过218 万名在校大学生的基础之上，脉动于2024年启动了“随拾自然”长期项目，激励年轻消费者在徒步旅行时捡拾废塑料瓶，以此促进个人与自然之间的深层次联动。《白皮书》的数据显示，深圳的首场“随拾自然”活动在5小时内便回收了2300个废塑料瓶。

当年轻一代把可持续变成生活方式，品牌才能真正拥有推动“绿色生活”的社会能量。气候行动也不再是遥远的、宏大的议题，而是普通人触手可及的、持续产生“振力”的日常行为。

当公共健康与地球健康指向同一个方向，一个更具韧性的食品行业、一个更可持续的消费社会，正在中国这个全球最大的新兴市场里生成。在国家战略、消费者转变、产业链协同与技术创新的合力下，企业的气候行动正在不同的尺度上被书写。活动现场，谢伟博透露，达能将在上海浦东再建一个科研中心，未来，这里将成为达能全球最大的科研中心之一，推动“携手中国，惠及全球”的科研创新进程。

展望未来，虽然这场关乎共同健康、系统韧性和创新动能的长期主义征程漫长且充满挑战，但每一步坚实的足迹，都在为人类共同的可持续发展注入不可或缺的“振力”。