比起被替代，焦虑总是提前抵达｜记者手记
一切正在发生，也还未发生。
责任编辑：张玥
北京，一家山西面馆的后厨。南方周末记者 梁婷 摄
过去一个多月，我带着“你是如何被替代的”好奇走近厨师群体。
在罗永浩与西贝的争论中，厨师的声音零散地出现在各种短消息里，仅此而已。他们在舆论场的失声，像是这个职业在当下处境的缩影。
事实上，关于厨师，今年有两档综艺上线。但我留意到这两个综艺，不是因为看到厨师们做的菜有多好，而是其中一档节目陷入了版权争议的风波，被曝抄袭了2024年上线的韩国厨艺竞技节目《黑白大厨》。
我回想，小时候可以在很多地方看到厨师的身影。打开电视，他们在好几档美食节目里教人做饭，还会以“食神”的形象出现在周星
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校对：星歌
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