科技重构餐桌：行业蜂拥预制菜，万洲国际稳居榜首｜2025行业科创解读（二十九）
酒业是一个头部效应、品牌效应颇高的暴利行业，食品业却仍囿于低利局面。
责任编辑：丁莉
“民以食为天”，14亿中国人用胃“养”出了一个万亿规模的行业。
这个万亿大盘日益容纳下更多内容。随着消费观的提升，食品饮料业已经从基本的“吃饱喝足”延伸为一整套围绕生命和生活的供给系统：它既为小众市场、特定人群设计食谱，又为宠物、家畜提供专业饲料，且日益与健康绑定。这也倒逼该传统行业转而拥抱科创。
2025年度，食品饮料业共有256家入库企业，其中210家披露了研发情况，已披露企业的平均研发投入金额终于超过了1亿元，比去年增长了5.94%，研发投入的占比也比去年微升，但仍有提升的空间。由于技术带动及产业结构优化，行业在平均营收微降的情况下，实现了11.83%的净利润增长，这也意味着产品附加值有所提升。
尤其头部前10家企业合计投入了81亿元的研发经费，占整个行业（218.2亿元）的近4成。它们不仅在规模上领先，更在技术、工艺和标准制定上加固了自己的“护城河”。
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校对：赵立宇
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