“蜂”狂：放养、伤人和监管真空

云南西南部的深山中，“瞄蜂人”正施展着传承已久的绝技——把活蚂蚱穿在竹棍上引诱胡蜂，再悄悄将白色鸡毛系在胡蜂的腰间，跟踪这个“信号”，找到隐匿在树林间的蜂巢。藏在巢房内的鲜美蜂蛹，市价高达每斤百元，被称为“白色软黄金”，正是“瞄蜂人”的最终目标。

然而，随着胡蜂人工养殖的兴起，“瞄蜂”技艺渐渐褪去光环。取而代之的是视频平台上不断涌现的养殖教程。镜头前，养殖户们抱着几乎一模一样的大蜂巢，讲述着“零基础年入三十万”的致富故事，在他们口中，胡蜂养殖易、成本低，蜂蛹能卖出高价，胡蜂酒“能治百病”。

胡蜂，虽和蜜蜂同属膜翅目昆虫，但在习性、毒性等方面差异巨大。胡蜂是杂食性昆虫，会捕食蚂蚱、毛虫和蜜蜂等昆虫，而且胡蜂中的雌蜂尾带毒针，毒性强。

目前，胡蜂养殖主要分布在云南、贵州、四川和广西等地。南方周末了解到，部分养殖户在山上无序放养胡蜂，甚至在村镇屋顶养殖危险蜂种，对当地生物多样性造成威胁。而网络上的夸大宣传和蜂种售卖，让这场“蜂”狂的范围持续扩大。

2025年11月30日，云南省农业农村厅发布公开信，提醒云南省广大农户和群众配合做好胡蜂风险排查和隐患清除工作，“人工驯养胡蜂的技术难度高、风险大，国家尚未出台相关技术标准，还没有形成稳定可靠的养殖模式”。目前，云南是全国最大的蜂蛹消费市场。

“既不能无序养殖胡蜂，又不能将其赶尽杀绝。”西北大学生命科学院教授谭江丽告诉南方周末，胡蜂是利弊并存的昆虫，既是体型较大害虫的天敌、植物传粉的助手，也可能成为伤人的隐患，“当务之急是政府牵头，尽快制定科学合理的养殖规范”。

养殖户们将胡蜂蜂巢里的蜂蛹挑出来。受访者供图

网络跟“蜂”，暗藏风险

“十年打工一场空，不如试试养胡蜂”“成本500售价5000”“年入30万”，在短视频平台搜索“胡蜂养殖”，会发现多个相似的视频：不同的养殖户抱着水桶大小的胡蜂窝，说着“0基础养胡蜂”的引流文案。

胡蜂养殖视频火爆，背后确有商机。

在云南的一些农贸市场，胡蜂的蜂巢、蜂毒和蜂蛹均能售卖。胡蜂蜂蛹最有赚头，养一窝胡蜂一年能收十几斤的蜂蛹，每斤蜂蛹100元左右。大型胡蜂的蜂蛹产量甚至高达五六十斤，能为养殖户带来五六千元的收入。

南方周末了解到，胡蜂养殖主要分为大棚人工育种和山林挂养两个阶段。大型养殖户会在大棚进行人工育种，待蜂王完成交尾、越冬和产卵筑巢后，将繁育出的标准蜂群卖出去。其他养殖户可以买蜂王育种，也可以买标准蜂群到山上挂养。

在电商平台，胡蜂标准蜂群由10-40只胡蜂组