新春走基层｜山西介休花馍：指尖上的年味 传承中的温情

随着春节的脚步日益临近，山西省介休市的大街小巷弥漫着浓浓的年味，花馍的香气尤为独特。花馍在介休的传统民俗中，早已超越了食物的意义，成为承载美好期许的民间艺术。

走进介休的一家面点工作室，各式各样的花馍琳琅满目，每一处细节都藏着手艺的精妙。民间手艺人李文栋、赵国栋正在忙着制作贺新春的“马元素”花馍。一个普通的面团，经过揉、捏、揪、挑、压、搓、拨等步骤，一个个栩栩如生的小马便在他们手中诞生了。

除了承袭传统之外，李文栋、赵国栋还积极探索、不断创新，将花馍与卡通萌物形象相结合，让花馍走到年轻人中，走向更大的市场。

李文栋告诉记者，“像我们山西的传统花馍，最早的时候我们的销路主要是依靠一些路过的顾客，还有朋友介绍，再有就是一些复购。随着网络的发展，我们慢慢地会把制作的过程，还有成品发布到网络上，这样我们的销量会越来越好。”

据赵国栋介绍，每年春节前生肖类的花馍深受客户青睐，马年即将到来，他便以“马”为媒，将传统技艺与生肖文化深度融合，推出多款马年图案的花馍，为春节前的订单做好准备。

“现在为了迎合市场，我们做了一些国风形式的花馍。虽然我们这些民间手艺人一直在提升自己的技艺，但是我还是希望有更多的年轻人加入到这个行业当中，把这份老手艺、传统文化，传承与保护下去。”赵国栋说。

花馍这门老手艺，正以全新姿态走进更多人的生活。新春佳节蒸上一锅花馍，那蒸腾的热气里，满是对新岁的憧憬，对团圆的期盼，也让传统年味愈发醇厚。