走马观花劲牌行

2025年5月与9月，媒体人陈明洋两度走进劲牌。透过智能化的酿造现场与道地药材的源头基地，他见证了这家企业如何以“做药的标准”定义好酒，也探寻到“中国劲酒”诞生之初的故事。在传统草本智慧与现代科技的交汇点上，一个关于健康、专注与长期主义的品牌叙事徐徐展开。以下为陈明洋的分享原文。

文章的题目，本来想起“劲牌行”的。

劲牌，就是那个“劲酒虽好，可不能贪杯哟”的保健酒企，据说是中国保健酒行业的龙头，总部在湖北大冶；行，不是《丽人行》《琵琶行》的那个“行”，是“行走”“行踪”的这个“行”。

劲牌行，就是去劲牌走了走、看了看，也想了想。

想来想去，又觉得仅仅“劲牌行”三个字还不够，于是加了“走马观花”，变成现在的题目：走马观花劲牌行。

之所以要加“走马观花”四个字，是因为，不去不知道，一去吓一跳，劲牌之大，有点超出我的想象；而行程安排的时间，又不算长。

劲牌在大冶有本部，这里是劲牌的发源地，也是劲牌的总部所在地，既有旧厂，也有新厂，已经不小了。劲牌有三香原酒酿造基地，就是跨地跨省的了：清香型原酒基地，是在湖北黄石市的阳新县；浓香型原酒基地，是在四川的宜宾；酱香型原酒基地，则在贵州的茅台镇；而湖北的神农架林区，还有劲牌另一酱香白酒酿造及储藏基地。此外，劲牌还有五十四个道地药材直供基地，就全国各地都有分布了。

而行程的安排，其实是有两趟。一趟是2025年的五月底，去的是大冶和阳新，住了两夜，看了包括陶缸酒库（在水一方）、劲牌总部、劲牌公司山南厂区，以及劲牌枫林酒厂。一趟是今年的九月中下旬之交，湖北恩施住了一晚，白天看的是新塘镇华中药用植物园，以及黄连、厚朴药材直供基地；在湖北神农架住了两晚，看的是劲牌神农架酒业。

时间不长，即使行程安排得很是紧凑，也只是看了几个地方，见了十来个人。纵使看得再细，问得再多，也只能是浮光掠影，只能是走马观花。

不过，两趟走马观花下来，还是对劲牌留下了几个深刻的印象。

印象最深的则是，劲牌是“用做药的标准和要求做酒”的。

“用做药的标准和要求做酒”，这个标准和要求，高不高？高。好不好？好。问题在于怎么保证。

劲牌的回答，是四个关键词：智能化酿造工艺，科学提取技术，中药指纹图谱技术，以及持正堂。

第一个关键词——智能化酿造工艺，我们在劲牌公司枫林酒厂看到了。这里的酿酒工艺是标准化的，酿造过程是机械化、自动化、信息化、智能化的。

劲牌枫林酒厂地处黄石市阳新县枫林镇，位于幕阜山深处，于2011年建成投产，总投资额超10亿元，占地面积720亩，现有自动化新工艺酿造车间5栋，年产能达到6万吨以上，据说是全国最大的清香型原酒生产厂。

机械化小曲酿酒，枫林酒厂是敢吃螃蟹的第一人，枫林酒厂是全国机械化酿酒的排头兵，其新工艺酿造开创了酿酒行业的先河。据说，茅台、五粮液等头部酒企，都曾前来参观取师。

在这里，看不到那种挥汗如雨的作坊式场景，看到的是成套工业化的庞大设备，按部就班地运作着。没几个人。

如果你还停留在电影《红高粱》的酿酒印象，或者，像一些广告片里的古法酿酒场景，那你就会吃惊了。

从2006年到2011年，颠覆千年手工酿造传统，劲牌人用了整整六年时间。机械化、自动化、信息化、智能化，完美“复刻”了清香型白酒的传统酿造工艺，首先在枫林酒厂落地。然后，浓香在宜宾基地、酱香在茅台镇基地、神农架基地，陆续被流水线“复刻”。

第二个关键词——中药指纹图谱技术，有何独特之处？

就像每个人都有独一无二的指纹，中药材也有各自独特的“指纹”。通过中药材指纹图谱技术，可以鉴别中药材的质量优劣，从而筛选出优质原料，用于保健酒的研发与生产。

早在2005年，劲牌技术部门就联合北京大学医学部，采用指纹图谱技术，对回货中药材进行质量监控，一旦发现中药材指纹图谱不正常，就会根据原材料的缺陷程度进行判定与分类，对不合格的中药材全部销毁，从源头保障产品品质。

第三个关键词——科学提取技术，具体何所指？

劲牌在中药提取过程中，根据每味原料的不同性质和特点，运用计算机系统，以数字化的方式，全程监测与控制，进行有针对性的单独处理和定向提取。

其特点是，功能成分量化提取、生产过程智能控制、产品质量在线监测，实现了中药提取、生产、管控一体化，突破了传统中药提取的限制，能最大限度保留药材的有效成分，去除无效成分和杂质，保证品质的稳定、均一。

运用该技术，劲牌各种原料有效成分的提取率均达到95%以上，工艺过程总转移率达到90%以上。

正是因为第二、第三个关键词，然后就有了第四个关键词——持正堂。

持正堂药业应运而生，起初，是内部循环，是劲牌保健酒业的一部分，其功能正是：保证“按照药的标准生产酒”。

现在，持正堂已经面向社会，提供中医药大健康服务，成为劲牌三大主要产品品牌之一。而持正堂所涉猎的中医药，也成为劲牌的三大业务板块之一。

我们参观过在大冶和恩施的持正堂，从道地药材基地，到智能诊断、成品方剂自动化合成，其现代化程度之高，与其说令人耳目一新，不如说，受到了巨大的震撼。

在劲牌人看来，持正堂所从事的中医药板块，不仅是市场之所在，也是“更能够获得社会的认可与尊重”之所在，还是劲牌的情怀之所在。

关于情怀，按照他们的说法，也令人动容：“公司一直认为，以我们的国粹中医、中药为载体的产品和服务，一定能为人类的健康做贡献。”

劲牌的底气，在于专业人才的积聚和对科技的巨大投入。

早在2000年，劲牌就成立技术中心，专注于产品升级创新。劲牌研发团队历时5年苦心钻研，于2005年正式启动中药提取数字化制造技术项目，2009年11月，该项目通过专家组集体论证和鉴定。

劲牌技术中心，早已升格为劲牌研究院。其研发实验室，参照国际一流水准，进行设计和建设，总投资3.8亿元，于2016年10月投入使用。劲牌每年以销售额的3%投入研发，而劲牌的销售额，2017年就突破了百亿。

目前，劲牌拥有专业技术研发人员四百余名，与国内外二十余家科研院校（机构）开展了多项科研攻关工作，拥有授权发明专利144件，其中28项重大科技成果被国内权威机构认定为达“国际领先（先进）”水平，先后获得国家、省级、行业科技奖励30项。

劲牌的人才和技术力量用在哪里？重中之重是，用在解决消费者饮酒体验痛点上。

依托多年在酒体研发与原料创新领域的技术积累，劲牌分别于 2010 年、2012 年获得两项白酒酿造相关的发明专利，围绕酒体工艺优化、原料科学搭配形成了专属技术成果。

正是基于这两项发明专利，将苦荞麦、葛根等五味“药食同源”的草本精华成分，融入清、浓、酱三种香型白酒，劲牌于2013年推出了毛铺草本白酒，所谓“一口喝三香，更有草本浆”。

从1953年的一个县级小酒厂，一路走来，在白酒酿造、中药提取方面开机械化、智能化之先河，成长为保健酒行业的龙头老大，还有可能在中医药现代化方面异军突起。面对这样的劲牌，这样的一个酒企，一个健康产品企业，从大冶生发，一个问题油然而生：劲牌是怎么炼成的？

参观铜绿山古铜矿遗址博物馆，是我提议增加的一个行程。因为大冶是我的处女行，而铜绿山古铜矿遗址，是我当年从中学历史教材就久闻大名的。

从武汉出发，一路向东南，高铁几十分钟便到了大冶。这座以“大兴炉冶”得名的城市，有着四千多年的青铜冶炼史。铜绿山古铜矿遗址静静诉说着这里的工业基因——超过40万吨的炉渣，纯度达94%的铜锭，见证了古代中国惊人的工业能力和技术水平。

而张之洞、盛宣怀开创的大冶铁矿、大冶铁厂、汉冶萍公司，堪称中国近代重工业最早的顶峰。

到今天，在这片土地上，劲牌公司正在书写着另一种“冶炼”传奇——一种关于保健酒的现代工业传奇。

回望大冶的青铜冶炼遗址、被称为“亚洲第一采坑”的大冶铁矿露天采矿坑，再看今天的劲牌，历史的脉络似乎变得清晰起来——这片土地自古以来就有工业创新的基因。从青铜，到钢铁，到健康酒，变的只是形态，不变的是那种精益求精的“冶炼”精神。

劲牌既是“酿”出来的，更是“冶”出来的。它用现代科技“冶炼”健康酒，用中国智慧“冶炼”现代健康企业，用创新精神“冶炼”行业未来。

劲牌是怎么炼成的？这，是不是就是劲牌炼成的秘密呢？

恐怕也不尽然。

劲牌固然得益于大冶几千年的工业文明基因，但这终究只是外因；内因恐怕是劲牌的领头人对“科技是第一生产力”“尊重知识，尊重人才”的深刻体认，并且聚焦在自己所选择的市场赛道上，而切切实实地付诸行动。不是讲口头禅，而是下真功夫。

你可以说，大冶所在的湖北，是“勇尝百草”、《神农本草经》神农氏的发祥地，是“医圣”李时珍的故乡，但这些大概也只能是外因，内因则恐怕来自劲牌人对消费者健康需求的深刻洞察和极致满足。

劲牌人用现代式的手段，“蒸馏”了地方知识、传统价值、古典智慧，打造出了为普罗大众——包括劲牌自己人——所需要的健康产品，是不是也可以说是“中国式现代化”的某种缩影呢？