吃不回本的自助餐？你躲开了“饱腹剂”，没躲开“算计”
责任编辑：刘韵珊
（IC photo / 图）
前段时间，社交平台上流传着一种说法，自助餐厅会把压缩饼干混入麻酱蘸料里，把桃酥碎混入烧烤干碟里，加入一种叫作“饱腹剂”的物质，商家只要在菜品或者调料里撒上一点这种粉末，顾客吃了几口之后，胃就会迅速胀大，食欲也会立刻消失，再也吃不回本了。
最近有几家媒体做了调查，结论也很清楚：所谓的“饱腹剂”在我国食品添加剂标准里根本不存在。而被怀疑的麻酱蘸料的主要原料仍然是芝麻、花生、大豆等常规食材，只有极少数烧烤蘸料的配料表里有“桃酥”这一成分，所有的抽检样品都没有检测到压缩饼干或者不明化学添加剂。
这个辟谣来得及时，但是很多人仍然不解：即使没有所谓的“饱腹剂”，为什么人们走进自助餐厅之后，吃了几口就感觉撑了，怎么也吃不回本呢？
没有饱腹剂，但有饱腹感
很多人在进入自助餐厅之前都会这样计算：算一下三文鱼每片多少钱、牛排每块多少钱，然后给自己定一个“回本”的及格线，希望自己能把本钱吃回来。
结果常常是坐下吃一会儿，就感觉肚子已经饱了，真正值钱的菜还没碰几样呢。
这种体验反复出现之后，人们就会产生疑问，是不是因为自助餐厅在菜品或者调料中添加了某种“饱腹剂”？
其实，自助餐厅能让你快速吃饱，不是因为违规添加了什么东西，而是
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校对：赵立宇
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