神奇的小龙虾，一只龙虾一座城

6月的盱眙，成为全国“龙虾热”的焦点。

6月12日，盱眙龙虾产业发展发布会在这里举行，来自十余省市、全产业链百余名从业者、行业专家齐聚，以小龙虾产业发展与文旅融合为载体，共同探索特色农业三产融合、科技赋能乡村振兴的实践路径。同日，第26届盱眙龙虾节也正式拉开帷幕，作为龙虾节的重要板块，主题巡游、欢乐龙虾宴、全域惠民游览活动同步全面铺开。

欢乐龙虾宴 刘喜贤 摄

历经30余年，由一只小龙虾开始，到如今带动12.8万人就业增收的富民支柱产业，构建起集苗种选育、生态养殖、加工出口、餐饮旅游、节庆文化、冷链产富民物流、电子商务于一体的完整全产业链体系，盱眙走出了一条“以虾为媒、区域共富”的特色发展之路。

全民共欢，全域沉浸

主题巡游 杨建军 摄

本届龙虾节最鲜明的特质，是开放化与全民化的深度融合，节庆渗透进城市肌理、人人可参与的日常场景。6月12日，“巡梦山水 虾聚都梁”主题巡游率先拉开序幕，近800名群众演员组成八大方阵，沿着3.3公里路线徐徐前行。巡游内容深挖盱眙本土特色，以龙虾特色、地方文脉、未来活力为核心：第一山文脉、大云山汉韵、明祖陵明风、象山休闲文旅、非遗传承古韵新风、活力盱眙，三大篇章、八大特色方阵轮番亮相，从国潮新风到青春活力，全方位解锁这座“龙虾之都”的多重魅力。

数字化升级进一步拓宽了节庆的边界。线上游客可通过微信小程序“淮有礼”、抖音直播间购买龙虾宴门票，不受地域限制；线下龙虾餐饮门店、星级酒店、尅街综合服务中心均设立代售与核销点位，覆盖本地居民与外地住客。同时当地推出多重跨界互通福利：持龙虾宴门票可免费游览明祖陵、第一山、铁山寺三大核心景区，实现美食流量向全域文旅客流转化；持虾宴票可免费领取含精品龙虾、零食饮品、盱眙龙虾定制背包等权益包。应对游客的激增，参与龙虾节核心环节龙虾节广场龙虾宴的14家本土龙头餐饮企业全力备货，“我们从一周前就开始备货，今天的备货量比去年增加了近三成。”江苏红胖胖龙虾产业集团总经理杨军说。

尅街 张海虹 摄

被本地人亲切称作“尅街”的特色街区，更是夜经济与文旅融合的缩影。这条集聚近百家龙虾门店的网红街区，统一运营、统一配送，高峰时段日客流突破3.7万人次。足球观赛、文创市集、惠民演出在此落地，啤酒配龙虾成为年轻人追捧的生活方式。龙虾节期间，全城2000余个机关单位停车位免费开放，多条公交专线便民出行，细致的服务让本地人与外来游客融为一体。龙虾节不再是孤立的活动，而是生长在城市烟火里的文化场景，让特色IP真正扎根大众生活。

网红城市何以长红？在城市传播层面，盱眙也已沉淀出一套官方融媒矩阵+平台创作者协同传播的路径。无线淮安、盱眙融媒在欢乐龙虾宴设置全景机位，期间开展官方直播；邀请知名音乐创作者登台演出，授予部分创作者“盱眙龙虾推广大使”身份，短视频内容兼顾美食品鉴、景区打卡、养殖基地溯源、智能工厂探访，不单纯推销餐饮消费，同步完整输出龙虾全产业链面貌。活动期间专属话题持续霸榜十城同城热搜，上亿线上流量源源不断转化为线下客流与品牌影响力。

本届欢乐龙虾宴为期3天，售出门票约4万张，3天销售龙虾超120吨，将有效带动餐饮、住宿、交通、购物全链条消费。

数字智能，全民共富

文旅热闹表象之下，6月12日举办的盱眙龙虾产业发展发布会，承载着龙虾经济长远发展的硬核底气。全国水产技术推广总站、省市农业主管部门负责人，以及吉林、辽宁、安徽等十余省市产业代表齐聚盱眙，现场发布2026年度盱眙龙虾产业发展报告，上线全链条数字化种养系统，集中签约跨区域产业合作项目，全方位展示小龙虾产业升级成果。

产业变革根基扎根田间塘口，数字化种养体系实现完整闭环。大会全新上线AI标准化养殖大数据平台，配套独立龙虾养殖小程序，二者数据实时互通。田间布设物联网传感器，全天候采集水温、溶氧、酸碱度等指标，AI视觉自动识别虾群长势、预判病害风险，系统根据塘口情况精准配比饲料；养殖户打开手机小程序，足不出户就能查看塘口实时监测数据、线上咨询农技专家、调取病害防治方案，彻底告别过去“凭经验养虾”的粗放模式。依托多年产学研联合培育的“盱眙1号”优质虾种，当地龙虾亩产、生长速度同步提升超18%，牢牢守住产业“种源芯片”。

龙虾超级工厂 芦雅雯 摄

总投资12.5亿元、占地369亩的龙虾超级工厂一期正式投产，四条全自动生产线单日最高可处理百吨小龙虾，清洗、蒸煮、调味、液氮锁鲜全流程标准化闭环。建设完成智慧立体冷库，可储存2.3万托盘虾品，配备智慧仓管系统覆盖仓储、配送、终端全环节，破解龙虾产业季节性发展桎梏，让鲜活预制龙虾产品全年稳定销往全国市场。盱眙成熟的生态养殖、标准化加工模式向外输出，搭建全国龙虾产业协作网络。

“神奇”的小龙虾

从最初的地方性美食节庆，到如今跨域三产协同的综合性平台活动，热闹背后，是盱眙龙虾产业长年深耕的坚实积淀。数据显示，2025年，盱眙龙虾全产业链总产值达408亿元，连续11年稳居全国地理标志产品区域品牌（水产类）榜首；全县近六分之一人口从事龙虾相关行业，龙虾收入占农民人均可支配收入的32.5%。围绕产业链需求，盱眙常态化开展普惠性技能培训，2026年已累计培训近2000人次，覆盖养殖、烹饪、电商等领域，帮助更多群众端上“技术饭碗”。产业的兴旺支撑起龙虾节的精彩；龙虾节也让更多人看到了盱眙龙虾这块金字招牌。

欢乐龙虾宴 刘喜贤 摄

晚风渐暖，虾香满城。盱眙以虾为媒，盛情款待八方宾朋，让每一位奔赴而来的旅客尽兴欢聚、满载而归，真切留住属于这座城市独有的温度与浪漫。这只神奇的小龙虾，串联起乡土烟火、数字科技、城乡民生。盱眙，不仅是有滋有味的“龙虾痛城”，更为全国众多拥有本土特色农产品的县域，探索乡村振兴、产业融合、数字富民之路，交出一份接地气、可落地的鲜活实践答卷。