在川蜀，美酒的千百种打开方式

在一把来自大唐长安的银质水壶上，鎏金的骏马衔起了一场盛唐宴会的华彩时刻。

在唐朝最繁盛的玄宗朝前中期，宫廷酒宴往往盛大而壮丽：太常寺奏起燕乐与法曲，悠扬的乐音中，教坊舞者的衣袖飘飞，席上杯盏满盛着浓香的贡酒，翰林供奉乘酒兴写下妙绝的诗歌，而当酒过三巡，便有“舞马百匹，衔杯上寿”，将盛唐的宴饮氛围推向极致。

鎏金舞马衔杯纹银壶。（图/视觉中国）

历史的美妙时刻总有回响，在2026年6月18—21日，四川德阳绵竹市的剑南老街上，保留完好的古建筑点缀着中式灯笼，表演者或身穿唐代汉服，或装扮为大唐诗人，与来往游客热情互动，让人如同身临大唐酒境。

这是2026四川国际美酒博览会（下称“酒博会”）的精彩一幕。本次博览会以“美酒香约 德扬天下”为主题，来自国内外的上百家优质酒企携300个品类、近千款美酒参与其中，重现“万国衣冠拜冕旒”的盛景。

以酒为媒，千年前的唐宫夜宴与2026年的国际盛会形成了绝佳互文，在古今隔空对饮的过程中，酒与诗、歌与舞、佳肴与故事，不同的文化元素得以跨界融合，拥有了千百种打开方式。

2026四川国际美酒博览会开幕式。

一、杯中明月照诗篇

天宝年间，玄宗下令延拓子午道为荔枝道，先后两条古道，见证着剑南道进贡的御酒——剑南烧春，在驿路车马的颠簸中离开川蜀，与撒马尔罕的金桃、交趾的瑞龙脑香一同流入长安。

在“大唐御酒”之名的加持下，剑南烧春名声大噪，据说李白青年远游时曾路过绵竹，竟不惜脱下貂裘抵押，也要一尝剑南烧春的滋味。经由商道，绵竹美酒得以在民间流通，见证着长安的诗酒风流，成为无数诗人提笔前，脸颊的一抹彤云。

诗人爱酒，是无可置疑的事实。在《全唐诗》中，直接带有“酒”字的诗歌便超过五千首。以诗酒雅乐闻名天下的汝阳王李琎，爱酒成痴，甚至自称“酿王”兼“曲部尚书”，被杜甫描述为“恨不移封向酒泉”。

古人以美酒为“钓诗钩”，相信它能令诗人文辞如涌，灵感激荡。据说唐代名士焦遂有口吃之症，“对客不能出一言”，饮酒后却“酬对如注”（注，指大雨浇灌）。南朝诗人团体“竟陵八友”更是常常聚饮，在蜡烛上每隔一寸刻下一道，乘着酒兴迅速赋诗，并约定“烛烧一寸，诗成四韵”。

杯中酒倒映着艳阳朗月、流云飞花，也见证着中国诗魂的承续。建安时期曹植的“倾东海以为酒，伐云梦之竹以为笛”的极致浪漫，延续于李白“黄河落天走东海，万里写入胸怀间”的雄浑气象中；东晋陶渊明《饮酒》中“采菊东篱下，悠然见南山”的隐士风骨，存活在王维“可怜盘石临泉水，复有垂杨拂酒杯”的山水畅阔间。两汉的乐府，魏晋的游仙，诗歌之魂在岁月流转中如酒般酝酿，在日升月降间发酵生香，喷薄出盛唐的边塞落日与山水澄明，黎民百态与青天白龙。

2026四川国际美酒博览会活动现场。

这是诗的演进，亦是酒的长歌。今日的杯盏中依旧可以望见盛唐的明月。在酒博会现场，身着诗人装扮的诗酒大咖邀请人们共饮美酒，盛唐乐舞的身姿如回风舞雪，让人依稀想起千年前那些被明月照亮的夜晚，花间的诗人斟下一杯酒，将大唐的诗酒风流一饮而尽。

二、酒香风里作新声

作为诗歌流传的载体，音乐是大唐文化的另一个打开方式。

自先秦时期，乐与酒便是祭祀文化的核心元素。在战国早期的曾侯乙墓中，曾侯乙编钟揭示着中国领先于世界的定音技术与音律理论，“一钟双音”的“黑科技”，敲响了中国古代音乐史的悠远之音。而作为先秦礼文化的另一实证，曾侯乙尊盘则以华丽无匹的镂空蟠螭纹展现着先秦青铜器的巅峰。据推测，这一器物“尊中盛酒，盘里放冰”，用作礼仪祭祀的过程中冰镇美酒——编钟奏鸣，醇醪凝冰，近两千五百年前仪礼现场的听觉、嗅觉与味觉信息就这样保留至今。

到了唐代，由于国际文化交流的繁盛，不同音乐风格激荡融合，形成了以太常寺“十部乐”为核心的庞大音乐体系。曾经作为祭祀仪礼的雅乐，演变为适应场合更广泛的唐燕乐，在唐宫御酒斟酌之时一次次奏响。

更能代表盛唐音乐兼收并蓄之宏大特征的，是法曲与胡部新声。通过丝绸之路，更多粟特等西域地区的乐人舞者踏入长安的繁华土地，他们带来的“胡曲”经过改编后重新起名，被一起纳入太常寺乐曲目录，是为“胡部新声”，颇具传奇色彩的《霓裳羽衣曲》便是其中代表。而中原传统音乐则吸取胡乐的元素、乐器，形成了更为复杂宏大的“法曲”。据说唐玄宗亲自挑选与教授数百乐工，安置在梨园练习法曲演奏，可见盛唐时期官方对音乐的重视。

那是中国古代音乐的巅峰时刻。在国家一级文物唐三彩载乐骆驼俑上，生动记录着一场“骆驼背上的演唱会”：艳丽斑斓的毛毯上端坐七名身着汉服的男乐手，乐器囊括笙、琵琶、排箫、拍板、箜篌、笛、箫，而中间的女歌手则抬手扬头，仿佛要用歌声打破上千年的岁月厚壁。

酒博会系列活动。（图/视觉中国）

唐代的宫廷宴饮，场面绝不亚于如今的大型演唱会。《资治通鉴》记载，一场标准的宫廷夜宴，要先奏燕乐，再奏鼓吹、法曲、胡部新声等乐，由太常寺的职业“歌星”——太常音声人，以高歌助兴。有时人们会在地上铺就织着连环图案的圆毯，随音乐演一场“回雪飘飖转蓬舞”“蹲舞尊（尊，古代酒器）前急如鸟”的胡旋舞。

千年前的唐宫夜歌虽然难以传到如今，但宫廷御酒剑南春的浓香却延续至今，并在2026年四川国际美酒博览会以“千年酒韵春满绵竹”主题演唱会，回应大唐的酒乐飞扬。汪峰、张靓颖、水木年华、吴克群、弦子、王蓉等音乐人齐聚现场，在绵竹浓郁的酒香中唱响时代金曲。这些曲目如当年的唐宫燕乐、法曲一般，兼顾典雅与潮流，以国际化的盛世音乐助兴美酒文化的交融互鉴。

三、玉醑浮觞伴珍馐

如果说诗与乐成就了文人雅士的绮筵芳宴，那么餐桌上的一食一馔，便是每个时代的烟火人间。美酒与美食，既在华美的宫廷里，也在喧闹的市井间、在大众生活中热腾腾地存在。

酒与美食的不解之缘，早在上古便已开始。《礼记》载，先民在祭祀时，会将黍与肉放在石上炙烤，并在地上凿坑倒酒，以手掬酒，与食物一同敬献。而在《周礼》中，更是详细记载了周朝君主宴席的搭配规则，不仅有笾人、醢人掌管“四笾（竹编高脚盘）四豆（漆木高脚盘）”，提供宴饮上的果脯、肉干、肉酱、腌菜等，还有酒正负责“五齐三酒”，提供不同档次、不同种类的酒，以供席上享用。在当时，供酒的宴会场合非常普遍：“凡飨士、庶子，飨耆老、孤子，皆共其酒，无酌数。”

在唐代，随着文化融合与物质文明发展，美食与酒的结合进一步增强。在祭祀上，正如《郊庙歌辞》所唱：“奠歆旨酒，荐享珍羞。” 酒与珍馐都是祭祀的“标配”。在日常生活中，好酒的唐朝人更不会在品尝美食的时候忘记斟酒，所谓“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”，盛唐的文人豪客，往往既是老饕，又是酒仙。

美酒与粮食。（图/视觉中国）

若说酒与美食的巅峰，当是酒楼行业繁盛的宋代。宋代酿酒须由官方授权，有资质酿酒并销售的称为“正店”，光汴京便有“七十二家正店”之名。这些正店不仅售卖美酒，更提供餐饮服务，由负责的专业人士“茶饭量酒博士”送到客人面前，很多酒楼甚至还开设酒食外卖。酒香与饭菜的香气氤氲于装修华美的酒楼内外，吸引着每一个客人进入品尝。

不同于西方果酒，中国白酒以粮食酿造，生长自大地的谷物赋予了酒体甘洌浓香的滋味，也因此更加适配中国美食。在酒都绵竹，水与山相逢，源于青藏高原的纯净冰川水在岩层的过滤下愈加清澈；川西平原黑土地上生长的高粱、小麦、大米、糯米、玉米与延续千百年的“天益老号”老窖池的酿造微生物邂逅，碰撞出剑南春难以复刻的味蕾奇迹。

经过千年技艺延迭，如今剑南春已独创出“一低、二长、三控、四适当、五精作、六结合”的中国传统浓香型白酒生产经典特色工艺，浓香醇厚、状若清露的美酒，彰显着天地人和的酿造哲学。

而时至今日，剑南春早已不只是狭义范围的“酒”，更以酒文化为纽带，跨越不同文化的界限，将不同年龄、不同爱好的人群连接在一起，完成一部关于“唐宫御酒”的传奇故事。

四、万千故事入芳尊

一顶斗笠，一只酒壶，便是侠客阿良在高人气国漫《剑来》中给人的第一印象。令人印象深刻的是，在《剑来》第二季中，阿良饮用的美酒被设定成了全国名酒剑南春，当“剑南春”三个字被印在阿良手中的酒杯上时，一种现实与虚构交错、传统与国潮汇合的趣味感油然而生。

国漫《剑来》。

在文化领域“破壁”，实现不同文化间的联动，这一尝试早在唐代便已经开始。唐初文学家王度将志怪神话、博物地理、市井故事、诗歌音乐等元素融为一体，写成小说《古镜记》，开唐传奇之先河。此后，唐传奇进一步发展，囊括爱情、武侠等题材，其文学技巧也随之提高，被鲁迅赞誉为“叙述宛转，文辞华艳”。

在唐传奇的发展过程中，酒作为重要元素，出现在了无数的高光情节中。《古镜记》中，狐妖少女即将失去人形，于是把酒高歌“生虽可乐，死亦不伤”，在热闹的宴饮中凄美而逝；《柳毅传》中，酒则成为塑造人物的要素，洞庭君酒酣之时击席高唱“大天苍苍兮，大地茫茫”，文雅风流的形象深入人心。

如今，以酒为媒，中国故事有了更多的讲述方式。在酒博会上，中国酒业协会理事长宋书玉说：“华夏美学从来不是静止的、封闭的，而是鲜活的、生长的。”作为华夏美学的重要载体，美酒在绵竹呈现出千百种姿态：从梦回大唐的古典，到金曲演唱的潮流，从潮饮DIY、低度微醺等互动板块的新形态，到与国漫IP联动，进击二次元的年轻态。曾经需要李白以貂皮交换的唐宫御酒，如今已然成为人人皆可触达的浓香名酒。在酒博会上，美酒不再仅限于品尝，人们用耳朵倾听，用双手触碰，用味蕾品鉴，用眼睛观看，在诗与歌、美食与传奇中，于绵竹邂逅一场微醺。

酒博会活动现场。

而让参与者见证文化交汇的成果，收获多元而新奇的体验，以跨界的方式体验华夏美学，这便是一场博览会的意义所在。“华夏美学，不只是中国的，也是世界的。我们要学会用国际通用的语言，讲好中国美酒的故事。”宋书玉说。

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