不锈钢餐具“冒名顶替”进厨房：价格高一倍，材质降一级

像医生用X光片给患者检查身体一样，不少公益机构、测评博主正轮番上阵，用手持光谱仪等检测仪器，“瞄准”厨房里虚标牌号的不锈钢餐具。

2026年6月15日，测评博主“黄安十”发布视频，称自己在胖东来超市购买了一款标有304不锈钢字样的面粉筛网，实际用手持光谱仪测出含锰量为8.72%，疑似由201不锈钢冒充。

“黄安十”表示，在他向超市提供线索20天后，得到了超市将产品下架、全部召回，厂家被责令整改的回复，同时胖东来还给予他1000元的监督建议奖励。这条视频号内容获得1.7万个点赞，他把奖金捐给了一家知名慈善基金会，为企业对消费者的尊重点赞。

但更多时候，公益机构、测评博主们倍感无力——尽管屡屡检出不锈钢制品成分虚标，但这些“虚标牌号”的不锈钢餐具仍在电商平台以及下沉市场走俏，目前暂未看到较大规模的行业整顿。

比如2026年4月，环保组织深圳零废弃的无毒先锋团队，在全国群友寄送以及线下送来的共计219件不锈钢样品中，发现17%的产品标称316不锈钢，但用手持光谱仪测出为304不锈钢；2025年初，“老爸评测”网购20个品牌的不锈钢餐具，送第三方实验室检测后发现14款存在材质虚标。

不锈钢牌号，是用于标识不锈钢材料种类和特性的代码或符号，如同不锈钢的“身份证”。公众较为熟悉的201、304、316等系列编号，俗称美标，由美国钢铁学会制定，对应着不同的锰、铬、镍等金属成分比例，原料价格差异巨大。

为什么会有这么多“冒名顶替”——以次充好的不锈钢餐具，走向消费者的餐桌和厨房？它们会带来更高的健康风险隐患吗？

博主测评：七成样品“货不对板”

近期把不锈钢虚标问题带入公众视野的，或许是由知名博主“老爸评测”2025年4月发布的一份测评报告。

“老爸评测”购买的不锈钢餐具。受访者供图

在这份报告中，“老爸评测”网购了20个品牌的不锈钢餐具，将这些餐具送第三方实验室检测，结果显示有14 款产品的金属成分与宣称材质对不上，假货率高达70%。

这一结果在网络上引发了不小的震动。很多消费者疑虑自家的不锈钢餐具是否“中招”，但送实验室检测价格高昂，通常只能选择网购“不锈钢检测液”自行检测。

近年来，随着手持光谱仪的普及，越来越多的博主涌入这条赛道。揭露虚标餐厨具的同时，他们也会为一些自己认可检测合格的不锈钢产品带货，实现流量变现。

测评博主“好一个大鹏”（下称大鹏）曾在家电行业工作过十几年，如今在自己超20万粉丝的抖音账号上专注不锈钢产品测评。除了网购不锈钢产品检测外，他还上门给粉丝检测家中的餐厨具。

光谱仪会根据检测到的金属成分显示相匹配的牌号。通常情况下，304、316不锈钢中的锰元素成分需在2%以下。如果被检测的不锈钢中锰元素占比超过5.5%时，则可能是201或202。

手持光谱仪会直观地显示检测对象的各金属成分，并推测牌号。受访者供图。

在一条点赞量近10万的视频中，大鹏购买了一批不锈钢器具，用光谱仪检测，结果显示所有标注为304、316的不锈钢器皿，锰含量都在8%—10%之间。另一位家在内蒙古的博主“晓恩