厨房纸巾能否“安心接触食物”？国标起草专家：不建议
“厨房纸巾主要设计用于擦拭和清洁厨房，并非用于接触食品，不建议公众用它直接包裹或垫放食物。若确有需要，应选择专门的食品接触用纸。”
丙烯酰胺被国际癌症研究机构列为2A类致癌物，即“对人很可能致癌”，广泛存在各类食品中。丙烯酰胺带来的健康风险大小取决于实际的暴露剂量。
责任编辑：黄思卓
用厨房纸巾包裹生肉，吸走血水；油炸物垫一层厨房纸巾，吸收表面多余油脂；打湿的厨房纸巾包裹新鲜蔬菜根部，放入冰箱延长保鲜时效……
和普通抽纸比，加厚加大的厨房纸巾正在成为许多家庭的烹饪常用纸。社交平台上，不少厨房纸巾“隐藏用法”的分享帖，都与食品接触有关，甚至有人用厨房纸巾充当一次性蒸布，解决“蒸包子总粘盘底”的困扰。
2026年8月12日，上海市市场监督管理局发布公告，上海柚家科技有限公司因丙烯酰胺含量过高，可能对消费者的身体健康造成伤害，召回一批柚家壁挂式厨房纸巾。该公告再次引发厨房纸巾能否接触食物的讨论。
除了本次因丙烯酰胺超标召回的产品，市面上有大量厨房纸巾，在食品接触问题上，存在“有宣传、无国标”的争议。
南方周末记者查询发现，心相印、维达、洁柔、清风、得宝、斑布等多家品牌厨房纸巾均在产品包装、宣传页面标注“可安心接触食品”，但产品的执行标准均为GB/T 26174—2023《厨房纸巾》，而非GB 4806.8—2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。
两者都是现行有效的规定。前者是推荐性国家标准，在保证接触安全的基础上，更强调厨房纸巾的吸水、吸油等擦拭能力；后者是强制性国家标准，在残留物、微生物限量、添加剂使用等指标方面更严格。
尽管未执行可接触食品用纸的国标，多家品牌客服均向记者提供了第三方认证机构出具的、符合GB 4806.8—2022相关要求的“可接触食品用产品认证报告”。
通过第三方认证，可以视为完全符合国标要求吗？月销量数十万、把“可接触食品”印在包装上的厨房纸巾，究竟能不能接触食物？
近日，围绕两份国标区别、第三方认证效力、厨房纸巾接触食品风险等，GB 4806.8—2022标准起草组专家钟怀宁向南方周末记者做出解答。
“厨房纸巾
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校对：吴依兰