量贩零食“缺斤短两”：“鬼秤”可能并非主因，巨头赚钱加盟商承压

广州市天河区的一家赵一鸣门店。南方周末记者贾梦雅｜摄

近日，赵一鸣、好想来等头部量贩零食品牌接连陷入“缺斤短两”争议，引发多地市场监管部门出手调查。这两个品牌分属行业两大巨头鸣鸣很忙（01768.HK）与万辰集团（300972.SZ）。

2026年9月7日上午，南方周末记者走访广州市天河区多家量贩零食店。

一家赵一鸣零食门店里，店员正蹲在货架旁补货。顾客走近收银台，他起身回到台后结账；人离开后，又转身继续理货。整个上午，店里只有他一名员工。相隔不远的零食优选也是类似景象：收银、补货、理货，都由同一个人完成。

收银台上，摆着四台电子秤，每个秤上都贴着提示牌：“本店电子秤经计量部门检定”“公平砝码，足斤足两”，并承诺称重有误三倍退还差价。

在另一家门店，听闻对价格有疑惑，店员招手让南方周末记者走进收银台。她拿起一件散装商品扫过条形码，放上电子秤，电脑屏幕随即弹出提示：“xxx为计重产品，是否计入重量？”点击确认后，重量和价格进入订单。

整个过程只有几秒，她反复强调，电子秤每天都要“校准”，“不会称错的”。

但“缺斤短两”并不是第一次集中曝光，此前相关问题已在湖北、广东、广西、安徽、四川等多地出现。

以低价、便利为卖点的量贩零食店，为什么会在一杆秤上失守？

鸣鸣很忙披露，截至2025年9月底，约38%的商品采用散装称重形式。南方周末记者贾梦雅｜摄

封堵“鬼秤”

多位量贩零食门店的加盟商和员工告诉南方周末记者，对于一家量贩零食店而言，秤其实是结算链条中受到约束较多的一环。

《中华人民共和国计量法》第九条规定，用于贸易结算且列入强制检定目录的工作计量器具实行强制检定，“秤”就在目录中。没有按规定申请检定、检定不合格的，都不得使用。市场监管总局也明确解释，用于贸易结算的电子计价秤需要进行每年一次的周期检定。

对“鬼秤”的技术封堵还在加码。2026年1月8日起，新的《电子计价秤型式评价大纲