点外卖的人为何有的变胖有的变瘦
一项新研究发现，外卖服务对肥胖问题的影响因人而异。低收入者变胖的可能性上升，而高收入者却可能下降。
责任编辑：王江涛
现在，外卖早已进入多数网民的日常生活。截至2025年12月，中国网上外卖用户达到6.3亿，比一年前增加3748万，占网民总数的56%。外卖已经成为商家争夺订单、平台争夺流量的重要入口，并且还在向更广泛的即时零售场景延伸。其中，最引人瞩目的就是餐饮业的外卖竞争。
外卖让人变胖的秘密
过去十多年，伴随着铺天盖地而来的红包、补贴和广告，依托互联网平台的外卖迅速闯入中国消费者的餐桌，并深刻改变了人们的日常餐饮消费习惯。提到外卖，很多人的印象普遍是“多油、多盐、不健康”，有些还不卫生。近年来，“预制菜”的话题激起热议，再次引发了公众对外卖健康问题的关切。
然而，外卖必然意味着不健康吗？最近，一项基于中国调查数据的最新研究发现，外卖与健康之间的关系要远比一般人想象中的复杂，其具体健康影响与用户群体的消费选择和行为习惯有很大关系。从体重变化这个具体视角来看，当外卖平台进入一个地区后，低收入群体的体重平均而言更可能增加，导致肥胖问题愈发严重，但对高收入群体而言，体重反而可能会降低，使肥胖率整体下降。
送餐路上等红灯的外卖员。视觉中国|图
在中国，平台化的外卖服务于2010年前后自一线城市兴起，随后快速扩张和下沉到全国各地。利
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校对：黄升
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