让广东人眩晕的新疆旅行：只吃肉，不吃菜

国庆假期，不少朋友的IP都闪现新疆。哪怕是第一次来到这片土地，在抵达之前，大概率也在网络上领略过美景一二。新疆的湖光山色自然不必多说，然而游客们却常常忽略了另一项可与美景齐名的体验项目，那便是美食。

新疆美食，绝不是旅行中的一道前菜或餐后甜点。作为中国面积最大的省级行政区，新疆的面积相当于湖南、湖北、河南、河北、安徽等13个省市之和。极为辽阔的疆域面积和丰富的自然地貌，孕育出了包罗万象的饮食文化。

和田酸奶粽子的绵密醇厚，塔城冰淇淋的清爽甘甜，从南到北，新疆的网红小吃层出不穷。但最让南方人感到冲击的，无疑是纯度极高的肉食。

曾有广东朋友环游新疆后，忍不住吐槽：你们真的一点菜都不吃啊？桌子上一点绿色都没有！

乌鲁木齐丰惠源抓饭：小羊腿抓饭

此言差矣，新疆的餐桌上当然还是会出现凉拌皮牙子（洋葱）和拍黄瓜，但没有半点膻味的大块牛羊肉绝对是当仁不让的主角。

从乌鲁木齐出发，自驾路过伊犁哈萨克自治州，最终抵达巴音郭楞蒙古自治州，一路上山川河谷随地势变化，饮食也在民族文化交流和历史岁月沉淀中呈现出令人垂涎欲滴的灿烂模样。这期“城市散步家”把步子迈入那些散落在新疆各处的民族餐厅，如果你已经在期待下一次旅程，我们不妨先来一场线上的“肉食马拉松”。

从乌鲁木齐出发

现代新疆的饮食融合

如果将整个新疆比作一个大景区，那么乌鲁木齐就是能满足一切需求的游客中心，也是本次美食环线的大保底。很多时候，令人满足的味蕾体验不一定非要跑进深山老林，城市里的菜式反而更适合大多数人。

和田二街夜市 图源：视觉中国

倘若是第一次来，乌鲁木齐的选择便多到让人犯难了。夜市里，汉、回、维吾尔、哈萨克各种风味同场竞技，此刻