毛肚，被误解很深的食材
毛肚，作为川渝火锅的灵魂菜品，点单率长期保持在80%以上，每年消耗量高达12万吨，以爽脆的口感为人熟知。但如果抛开“动物内脏”的固有印象，回归营养成分本身，会发现它还有意想不到的另一面。
毛肚的营养成分数据显示：每100克毛肚约含13.2克蛋白质、1.9克脂肪，热量仅70千卡。 其本质是高蛋白、低脂、低热量、低胆固醇、综合表现加分的优质食材。
食物的营养价值，不应被单一标签所定义；科学的饮食，也不意味着要将某种食物简单粗暴地划分为“健康”或“不健康”。打破毛肚误解偏见，重新认识一下这位“火锅老熟人”吧！
网络编辑：kuangyx
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