茅台之后，中国下一个巨头在哪里？｜2026行业科创力解读

民以食为天。

中国14亿人的饮食需求，是多大一门生意？

国家统计局的数据显示，2025年，中国规模以上（注：主营业务收入为2000万元及以上，以下简称“规上企业”）的农副食品加工业、食品制造业，以及酒、饮料和精制茶制造业企业，营业收入合计约8.98万亿元、利润总额5855.30亿元。

在南方周末2026年度中国企业科创力数据库中，食品饮料行业共有247家上市企业，它们在2025年合计创造了2.25万亿元的营业收入、2579.44亿元的净利润，分别约占行业整体的1/4和四成多（44.05%）。

这多亏了贵州茅台。2025年，它以1688.38亿元的营业收入，贡献了853.10亿元的净利润，一举撑起了食品饮料行业整体上市企业利润的1/3、规上企业的1/7（14.57%）。

这还发生在贵州茅台2025年营业收入同比下降1.21%、净利润同比下降4.50%的背景下。上一年，它的这两项指标仍保持两位数的增幅，分别为15.71%和15.24%。

作为多年的A股“股王”，贵州茅台近年来在资本市场备受科技股的压力。2025年8月28日，占据A股第一高价股近20年的贵州茅台首次被AI芯片公司寒武纪超越，进入2026年后，多家科技股交替占据“股王”宝座。

在消费市场，贵州茅台依然是同行们可望而不可及的高山。在南方周末2026年度入库的247家食品饮料行业上市企业中，剔除茅台后，2025年行业净利润平均值从10.44亿降至7.02亿元。

在2026年3月至7月的四个月内，茅台的招牌产品53度500ml飞天茅台进行了两轮价格上调，价格从1499元/瓶涨至1639元/瓶，将“液体黄金”的标签贴得更牢了。贵州茅台是在中国独特的白酒消费中长出来的特例，但也验证了中国消费者是愿意为高附加值产品买单的，中国市场也足够支撑起这样的行业龙头。

餐桌上的万亿级生意，显然不止于一瓶酒。茅台之后，中国哪一家食品企业能够扛起大旗，成为真正的世界级龙头？

肉、奶、酱油的生意经

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