【品味】宜览宜懒的宜兰

宜览宜懒的宜兰

2006年雪隧开通后，宜兰顿时成了台北夜猫族的绝佳旅游选择，因为台北到宜兰只要40分钟，比之台北近郊各乡镇的车程都还要快。虽然有些风水命理家认为雪隧切断了台湾北部地理的“龙脉”，但是隧道开通后，确实为宜兰带来蓬勃的旅游商机，也让忙碌的台北人能把握短暂空档，轻松来个宜兰半日游。

所谓“雪隧”，全名为“北宜高雪山隧道”，雪山并没下雪，而是环踞兰阳平原三面的群山之一，平原东面则是太平洋。宜兰县因位于兰阳平原， 也有别称为兰阳， 或是称之为“ 噶玛兰”，因为早期兰阳平原的原住民即为噶玛兰人。也许就是这些土壤肥沃的好山和冬山河、兰阳溪、南方澳等好水加持，以及地形与季风的影响，宜兰的美食和特产不胜枚举。

但这些都不是宜兰县最闻名之处，“礁溪温泉”和“苏澳冷泉”才是声名远播的宜兰特色。还记得儿时听大人提起“去礁溪洗温泉”时，表情总充满促狭和暧昧，长大后才了解礁溪曾被冠上“温柔乡”之名，色情交易充斥于令人舒适无比的温泉旅舍，放松的温泉浴加上绝妙风景，再来个醉卧美人膝的浪漫或淫乱，礁溪几乎成为男人天堂。不过现今已经改观，台湾人的岛内旅游风兴盛，崭新的温泉旅馆大批林立，在提笔的前一周，我还亲赴礁溪享受一番，景色和温泉依旧宜人，旅馆内部也都是符合国际水准的时髦陈设，一走入礁溪街头，浓浓的度假气息就已令人懒散起来。

当我随性漫步，发现路边除了大量贩卖牛舌饼、蜜饯、葱饼、农产加工品的伴手礼商店之外，最触目可及的就是挂着 “温泉蕃茄”和“三星葱冰淇淋”的招牌。不愿当个观光客，我努力穿梭在大街小巷，寻访到一家能品尝道地宜兰味的餐厅。菜单上的菜色，全都是闽南语所称的“古早味”，联结着早期农业社会的记忆，  尤其是几道宜兰特有的“糕渣”、“西卤肉”、“糟饼”等。“糕渣”来自勤俭妇人舍不得倒掉烫熟祭拜用牲礼所剩的鸡高汤，就把虾仁打成浆，和着太白粉、玉米粉和吉士粉，慢慢倒入滚烫的鸡高汤锅中，待形成块状高汤冻，取出冷却后切成条块状即可食用。这道外酥内嫩口感如同“炸鲜奶”的烫口“糕渣”，据宜兰人自己形容，正是宜兰人外冷内热的个性写照。“西卤肉”则是在“大拜拜”（祭典）之后以牲礼“办桌”宴客，宴会结束收集了各桌的剩菜舍不得扔，就在第二天卤成一大锅加热消毒过的美味大杂烩。“糟饼”是以冬瓜糖、糖渍金桔饼、肥猪油加点瘦肉末，拌了面粉后油炸的pizza状圆饼，甜咸酸润，充分发挥宜兰特产金桔的滋味。

除了温泉、美景和美食，宜兰在台湾传统艺术领域扮演着重要的角色，因为台湾歌仔戏即是发源于此，此界的天王巨星杨丽花小姐，也正是宜兰人。多年前冬山河整治成功后，亲水公园带给居民兼具环保和生活品位的环境，成为日后河川整治的典范，并因此深扎下绿色执政的根基。民进党执政期间，更斥资兴建了“传统艺术中心”，不仅以广大园区展现了闽式建筑及台湾戏曲发展史，也以影城筑街造景的方式，重现台湾早期童玩和点心，提供了极具观光旅游价值的娱乐环境。

在我2007年出版旅游书“台湾好野”之时，曾经采访了一座“胜洋水草博物馆”，他们是全台湾规模最大的水草生产业者，产品行销到加拿大、德国、日本及中国大陆。水草博物馆所在地是一幢盖在水中央的玻璃屋，远远经过就一定会对它发出惊呼，刚开始还真找不到入口处，必须踏上田埂一般的小路，才能通到水上玻璃屋。我在那里真是开了眼界，原来光是研究水草，就能形成一门艰深的学问及大生意，而种类繁多的水草，还真是唯美又多姿！

最近这几年，陆续有许多人时兴到宜兰买地，建造自己理想中的养老屋，因为台湾水质及土壤尚未被破坏殆尽的地区并不多，宜兰则和花莲同被列为最适合居住的人间仙境。有点积蓄的都会中年人，都希望下半生能放慢脚步，在风景优美的宜兰过着优闲的乡野生活，随时想念起都市的喧嚣，也只须开车直驱台北即可。这种出世入世随心所欲的自由，使得台北人不再需要挣扎或抉择，纷纷飞奔向宜兰的怀抱。

在风景优美的宜兰过着优闲的乡野生活，随时想念起都市的喧嚣，也只须开车直驱台北即可。
这种出世入世随心所欲的自由，使得台北人不再需要挣扎或抉择，纷纷飞奔向宜兰的怀抱。