“改变形象,需要长期方案”——专访美国农业部前副部长、国际食品科技联盟食品安全委员会共同主席任筑山

前美国农业部副部长的任筑山博士,零距离观察中国食品安全的症结,并带来美国农业界对中国农业和食品问题的第一手的观感和反映。

责任编辑:曹海东 朱红军 助理编辑 袁端端

 

任筑山

2000年起担任美国农业部副部长的任筑山博士,卸任后,多次往返中国,更是从2009年始受聘担任上海交通大学食品安全研究中心顾问委员会主任,这使得他得以零距离观察中国食品安全的症结,并带来美国农业界对中国农业和食品问题的第一手的观感和反映。

南方周末中国和美国现在的食品安全问题有什么不同?

任筑山:在美国,食品安全问题主要是针对微生物、病原体;而在中国主要是化学品危害。

另一点体会是,当来自美国、日本、澳大利亚和其他国家的发言者讨论食品安全问题时,总是说“预防”,而一同讨论的中国政府官员,总是谈论的问题发生后如何处理。

南方周末就您的观察,美国的食品安全情况大体如何?

任筑山:在美国,大多数食

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网络编辑:LF

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