礼 筷意恩仇

白色腾成在碗沿隐现，筷子末端金色标识，显现细节匠心

特别金属光泽技艺与龙鳞状图案结合，叠加造型设计

    现如今，主流人类社会进食通常使用下列3类器物：欧洲以及北美用刀、叉、匙；中国、日本、越南、韩国和朝鲜用筷子；非洲、中东、印尼和印度则用手抓。中国是筷子的发源地，而筷子诞生的原因八成是—过了茹毛饮血的时代以后，大家准备吃点熟食，可是把熟食从火堆里弄出来实在太费劲，所以就开始利用竹子树枝之类的东西，所以，筷子古时又称为"箸"。现如今在中国，吃米饭可以用勺子，吃饺子可以用叉子，但吃面条的时候你绝对没办法不用筷子，筷子也因此成为了Chinatown里面中餐的标志。
    筷子当然要和碗搭配使用，可现如今见到设计优良的碗筷组合却不多，且都是外籍设计师的作品，这令人感到惋惜，却也让人对优秀设计的人性化肃然起敬。就算未曾充分了解中国人用餐中的禁忌，也让他们简单地选择了自己的独特设计。
    曾见过在碗的一端钻孔，在另外一端挖槽的日本面碗。日式陶瓷制品烧制后碗的重量都不轻，捧在手里，会对食物有一份尊敬。筷子又可以放在槽内穿进对面的洞，因为筷子搁置的长度有限制，就不会出现中国传统中忌讳的“三长两短”问题：就是在用餐过程中，把筷子长短不齐地放在桌子上。在中国传统观念里，代表"死亡"。因为中国人认为棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁和底部共三块长木板，合在一起正好是三长两短，所以不吉利。
    在一个由外国设计师"为中国设计"的活动中，看到一套碗具，为了方便搁筷子和汤匙，边沿上多了3个凹槽。是因为设计者研究后，发现中国人吃饭时喜欢将筷子搁到碗上，感觉这样较卫生。但这样筷子易滑落，于是，想出在碗沿上留3个凹槽的点子，其中两个放筷子，一个专搁汤匙。汤匙和筷子搁在碗上很稳当，当然也就不会出现“上香”的问题。所谓“上香”，是指把筷子插在饭中递给对方。这会被人视为大不敬，因为根据传统只有为死人上香时才这样做。
    还有西班牙设计师的限量版，瓷质筷子和碗的搭配，筷子从碗的中央横穿过，碗上刻龙，素瓷描金，不张扬，自然不会发生落地惊神和颠倒乾坤的事情。所谓"落地惊神"，是指失手将筷子掉落在地上，这在中国传统中是一种失礼的表现。因为中国人认为，祖先全部长眠于地下，不应受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝。
    所谓颠倒乾坤，则说用餐时，匆忙中把筷子颠倒使用，这种做法被人看不起，因为看起来饥不择食，不顾颜面，而将筷子使倒。说颠倒乾坤，是因为两根筷子，双数先天卦为兑。兑，为口。筷形直长，为巽卦。巽，为入。组合在一起，就是用筷子吃东西。入口的是什么？是筷头。筷子，一头方一头圆。筷尾方，为坤卦，象征地，筷头圆，为乾卦，乾为天。因此古文里面解说"民以食为天"也可能由此得来。

(文/赵清晖图片/西班牙雅致LLADRó)