【作者】对话欧阳应霁 食物让我思考

记者：你的身份好像越来越多了，设计师、漫画家、美食家、作家……

欧阳应霁：听上去好像是越来越复杂了，实际上我的身份应该是越来越简单才对。因为创作永远是贯通的。无论我以哪个身份出现。只要找到生活的取向、做人的原则和态度，说到底还是从同一个理念出发：分享。至于是画漫画还是写专栏，都只不过是在形式和内容的演绎上有所不同罢了。

（杨子勇/图）

记者：“分享”是你的初衷？

欧阳应霁：对，食物也好，漫画也好，设计也好，都只是一个形式，核心还是要回到分享。现在这个时代，种种社会现实让我们失望灰心，而人生遇到的种种困境也让我们的情绪低落。开心的事情太少， 负面情绪却太多。我们该如何处理人和人之间的关系？如何营造一个更开放、更包容的地球村？首先必须要有足够的正面能量，让大家有勇气、有毅力生存下来。这些正面能量可以从生活中的小事中得到。比如怎么对待食材，怎么对待和你一起吃饭的人，怎么通过一顿饭来传递你对他的关心和爱护，在这个学习的过程中，你会重新找回很多快乐。

记者：和大家分享快乐有很多种方式，为什么选择食物作为题材？

欧阳应霁：我想要和大家分享的是普通人的生活形态。过去我也试图通过设计和人分享，但是很多人一听见“设计”这个词，就觉得门槛很高。 食物就不一样了， 毕竟民以食为天嘛。你可以不会画画，可以不会设计，甚至可以不认识字，但你肯定要吃饭。所以，食物，或者说饮食文化，就是一个很好的沟通平台。不同性别、不同年龄、不同生活经历的人都能分享。我知道也有很多人在用各种不同的方式和大家分享美食，但我更期望让食物进入人们的生活，让我的经验可以适应不同时间不同族群的需要。于是我开始制作食谱，同时也写一些美食和生活相关的感悟。这一切都不能光靠嘴上说，必须亲自动手去做—我也没有受过厨师的专业训练，所以说，我这样半路出家的人都能做得到，那么所有人也都能做到。

记者：看过你的美食专栏，发现你很喜欢混搭食材，让它和平日里的口味不一样。

欧阳应霁：在巧克力里加辣椒是个什么味道？肉桂要放多少才能让味道更香醇？混搭的环境下，什么食材什么口味都可以进来分一杯羹。两件食材搭配在一起，可能会起到神奇的化学作用。当然，你也可能会不喜欢这种混搭口味，所以我喜欢“美食试验”—充满种种可能性。

记者：据说你很喜欢逛菜市场？

欧阳应霁：是的，菜市场是一个神奇的地方，你可以看到各种食材的可能性。（不觉得烦？）当你遇到自己喜欢做的事情，你就会百分之百的投入。到菜市场买菜，然后回到家开始烹饪，每天都躲在厨房里试菜，这都让我感到快乐。

记者：吃过这么多东西，什么食物最令你印象深刻？

欧阳应霁：外公外婆做的花生糯米麦粥，非常简单，美味，贴心，是一种记忆中的味道。

记者：如果让你用一句话形容食物给你的影响，你会怎么总结？

欧阳应霁：食物让我思考。