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  • 要效率,还是要锅气?连锁中餐生死抉择
    “以前业内认为,中餐标准化必须‘打倒厨师闹革命’,但标准化是相对的。”换句话说,中央厨房切配、物流的功能可以保留,而预加工的品类、程度可以根据菜品情况调整。“行业不可能倒退回去批发市场买菜的阶段。” 连锁中餐高速狂奔的年代,行业对中央厨房的投资热情高涨,目前多数自建中央厨房面临产能过剩问题,功能定位亟待重塑。 更多连锁中餐餐饮人相信,只有等待寒冬过去,才有可能真正迎来生机。“今天很残酷,明天更残酷,后天很美好,重要的是,不要死在明天晚上。”
    健言 2025-12-24 129评论
  • 便利背后:厨房成了塑料回收站,我能怎么办?
    用过线上买菜平台的人,大概都经历过类似的瞬间:站在厨房水池边,看着成堆的塑料包装,忍不住问自己一句——“真的有这个必要吗?”
    hi,南周 2025-08-27 8评论
  • 一部电影为啥可以上映两年?
    “国产电影密钥延期不需要花钱。延期在原则上也不会受到什么限制。” 对于这类电影,决定阿城排片的因素是“看心情”以及“附近的电影院排片”。 “密钥延期就像菜市场进货了,买不买片方的账,也要看买菜的人。”
    公司 2025-07-30 3评论
  • 自由的她:成为买菜团长之后
    当一位女性选择走出家门,从妻子、母亲的角色向更丰满的社会角色转变,她便不再是被动的、等待被安排的,而是拥有选择权、存在感与价值感的个体。她们正在用创业掌控着自己的生活,成为社区人际网的枢纽,她们被需要,也被尊重。
    2025-03-25
  • 年老健忘的父亲,开始向往诗和远方
    爸爸在妈妈的一再劝阻之下,最终选择放弃出行计划,每天照旧去买菜、散步。唯一不同的是,他经常拿着手机,实时关注同学群里的消息,时不时地跟同学打探聚会的进程和各种细节,心思早已飞到他抵达不了的远方。
    hi,南周 2024-12-24 14评论
  • 02:2
    为了干得过菜市场,手机买菜“癫”成这样
    手机买菜竞争激烈,要和传统菜市场拼,生鲜电商之间还要互相卷。
    热点 2024-07-31 2评论
  • 为了干得过菜市场,手机买菜如今“癫”成了这样
    作为一个习惯于薅羊毛的客户,我还是更爱菜市场,但对于一些有钱人来说,叮咚买菜的模式也许正对他们的胃口。 “知道”(nz_zhidao)跟你谈谈,“手机买菜”有哪些新玩法。
    南周知道 2024-07-04 6评论
  • “因为相亲,我们的关系持续恶化” ——父女通信 | 相亲百态⑧
    “父母到了这个年纪,还有什么所图呢,无非就是看到孩子有人托付,子孙满堂,一家人幸福安康,我们才能安享天伦之乐” “从相互交换照片和个人信息的那一刻开始,我仿佛被摆在超市的蔬菜货架上,买菜的人根据成色、个头大小、新鲜程度挑选他看重的蔬菜”
    南方人物周刊 2024-02-17 28评论
  • 盒马1元包装费引争议:保鲜与减塑难题
    据南方周末记者不完全统计,线上商超平台绝大多数收取包装费,价格在1-2元之间,包括京东到家、山姆、永辉、盒马、多点等,大润发、叮咚买菜显示收取包装费,但处于优惠不收取状态,美团旗下小象超市、七鲜不收取包装费。 盒马已对包装费收取的场景做了细化,对于无需额外包装的产品进行标记,用户下单时不再收取包装费。 卫生问题是配送平台主要的担忧点,尤其是盒马、美团这样的即时零售企业,食品占比高。各平台也考量在保证效率和保鲜度的情况下,减少塑料的使用。
    健言 2024-01-18 14评论
  • 拼多多市值首次涨超阿里,电商王座易主?
    占总收入比重近一半的交易服务费用,同比增长315%。黄立冲分析,其中包含多多买菜的收入,本季超预期增长正得益于多多买菜的飞速扩张。 截至目前,拼多多已连续画出两年营收增长、净利翻番的显著上扬曲线。
    公司 2023-11-29 15评论
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