配制酱油和勾兑醋的问题，是虚假标注的诚信问题。为了卖高价而宣称酿制产品，当然应该受到惩处。不过，为了反对虚假标注，就不顾一切炒作它们的危害，也同样是不负责任的行为。

教育部5月29日公布的《2011年中国语言生活状况报告》显示，2011年中国人的语言中冒出了594条新词语。2011年使用频率明显增高的汉字有：“亥、叙、微、党、债、卡、食、限、核、醋、乔”等，与去年“辛亥革命100周年、中国共产党建党90周年、叙利亚局势、微博、小微企业、欧债危机、卡扎菲、食品安全、限购令、福岛核泄漏、勾兑醋、乔布斯去世”等热点话题相关。

山西省醋产业协会8月7日就近期“山西陈醋被曝95％为醋精勾兑，多添加防腐剂”的说法发布声明：一、山西省正规食醋企业所产的山西老陈醋、山西陈醋全部是纯粮酿造，根本不存在醋精勾兑，更没有所谓的95％为醋精勾兑；二、按照国家标准规定，食醋允许添加防腐剂苯甲酸钠，但不得超过1.0g／kg的上限，且要求在商标标签上给予明示。山西正规的食醋企业全部都能按标准组织生产，不存在多加防腐剂的情况；三、因王建忠不负责任的言论和行为已经严重损害了协会的声誉，严重侵害了山西醋产业的健康发展，严重侵犯了山西省食醋生产企业的名誉，协会保留对其提起诉讼追究法律责任的权利。

在我国，酿造醋与勾兑醋还没有办法进行区分检测，那么相关标准中规定的“配制食醋中酿造食醋比例不得少于50%”如何鉴定？用无法检测的标准来规范生产活动，食品安全谁来保障？