坚果的净含量经常藏在不醒目的角落里——你以为买了2罐共500克松子，但“买一斤赠半斤”后，3罐总净重不足一斤。更要命的是，标明净重175克，实际却只有150克。 坚果本身使用一两克左右的干燥剂便足够，但“如果想达到4克，技术人员也可以根据您的要求做配比”。 杭州临安区市场监管局已开展专项检查，走访调查全区范围内以电商为主的坚果炒货类企业，“对缺斤少两、标识不清等问题，发现一起，查处一起”。

历史学家赫拉利在畅销书《人类简史》中指出，我们智人得以生存发展至今，很重要的一点，是“会讲故事”并“相信故事”。信则有，不信则无，世间很多事都是如此。大家都相信央行印的纸可以买东西，于是这些纸就成了钱。相信的人越多，参与的人越多，事情就能搞得越大。用这个观点解释“炒货”，再合适不过了。

近期，中药材价格持续上涨，有观点认为，市场存在商家囤货炒货导致药材价格“虚高”，另一方面，由于恶性开采，部分野生药材资源濒临枯竭，也将对中药材市场产生巨大影响。