一位素食者曾感慨：“植物肉很好，但它还不够‘像肉’，也不够便宜。” 未来，或许我们不会完全放弃吃肉，但可以选择吃更多的豆类，正如一位素食者所说的：“每一颗大豆，都是我们对地球的一份承诺。”

韩江成名作《素食者》险些遭禁的遭遇，与韩国著名的支持本土文学的政府取态构成很大反讽。这次韩江获奖也被某些观察者视为“韩国35年外译政策的果实”，不过我想，这个外译政策的资源，在数年前还是严重倾斜向老诗人高银这样的男性名家身上的，直到高银被指控性骚扰事发。 创痛与祷告也许属于人类共有，但求救、疾呼的权利被允许与否的纠结，恐怕更属于女性的真实困境。作为强有力的写作者的韩江并非不能克服这困境，但她不轻言克服，她更擅长把历史嵌在遥远的背景前，衬托自己作为女身在压力下的微弱的抗力以及局限。

瑞典斯德哥尔摩当地时间2024年10月10日下午1点，瑞典学院将2024年度诺贝尔文学奖颁给了韩国作家韩江，“以表彰她用强烈的诗意散文直面历史创伤，揭示人类生命的脆弱”。 1970年，韩江出生于韩国光州。1999年，她凭借短篇小说《童佛》拿到韩国小说文学奖。此后，她出版了《植物妻子》（2000）、《玄鹿》（2005）、《素食者》（2007）、《少年来了》（2014）、《白》（2016）等，新作《不做告别》中译本于2023年出版。 2016年，韩江以2004年完成的一部小说《素食者》获得国际布克奖，是迄今为止亚洲唯一一位布克奖得主。 2021年冬天，《南方人物周刊》借《素食者》再版的机会采访了韩江。采访中，我们谈论了她对人类悲剧的探讨、对暴力的质问，以及如何以诗意的方式，坚定而温柔地寻找希望。本文曾于2022年1月2日发布于《南方人物周刊》微信公号，原标题《韩江：以诗意探讨人类悲剧》

先秦贵族文化和原始儒学，本身就既狩猎，又推崇吃肉，甚至从不回避血祭、割牲这些不太小清新的活动。孕育了原始儒学“大人君子”的文化，恰恰应该吃肉和充满生命力。明清以后那种推崇吃素，并将其尊之为“正统传统文化”或高级修行的趣味，某种程度上其实印证了王夫之的那句话：“其上申韩者，其下必佛老”。

读完整本《素食者》，我想到的却是梁武帝萧衍的《断酒肉文》。算来此文颁布正好一千五百年整，梁武帝萧衍以帝王之尊，高压推行素食的戒律，从此为中国僧侣打造了一种新的生活方式。所以赶在这一年将尽的时候，撰作此文，以为纪念。

常识和理性依然是避免落入消费陷阱的不二法门。自己吃素而不要求他人吃素是自由，自己吃素便阻挠他人吃肉是愚蠢，自己不吃素却鼓动他人吃素是恶毒。如果一种理念真的如其所说的那么好，那么为什么这种理念的鼓吹者自己都不能践行它呢？

当前国内植物奶技术门槛很低，“很多产品就是塑造一个概念，找一个品类，圈投资人的钱”。口味、价格、方便性是决定植物基产品能否获得消费者认可的三驾马车。 “我们不要把中国的植物蛋白饮料的事过于高估了。第一，动物蛋白饮料仍占主体；第二，非标准包装的植物蛋白饮料还有很大市场，什么时候中国人不再喝散装、非标准化的植物蛋白饮料（比如杯装的豆浆），属于植物蛋白饮料的时代才将真正到来。” （本文首发于2021年6月17日《南方周末》）

素食者达·芬奇是如何进行血淋淋的人体解剖的？他是异教徒吗？现在判断达·芬奇作品真伪最主要的依据是什么？为什么达·芬奇只有绘画的弟子，没有科学上的传人？

如果我日后来你家做客，请用蔬菜招待，赦免一只公鸡，更不要宰杀母鸡。这不仅是为了弘扬善待动物的意识，也是为了自己内心的平安。一个想成为素食主义者而又放不下猪肉炖粉条的人，也只能小打小闹做到这份上了。