在广东，好球叫“好波”，好菜更是舌尖上的“好波”。这一场美食与城市的跨界竞技，有镬气，有梗，更有此地最滚烫的体温。

来自河南、浙江、山东、南京等地的游客慕名奔赴，只为这一口地道的盱眙味道。“专门开车过来打卡，最偏爱经典十三香口味，一边品美食、一边看演出，氛围感拉满，这趟盱眙之行很值得！”一名南京游客点赞道。

不久前读过的《楼上的熟食店》一书，写到十九世纪法国集文坛巨擘与美食大师为一身的大仲马，做饭时喜欢跑来跑去，到处跟别人哈拉，然后把所有人拉来当二厨，人越多他越开心。“有时候大仲马会突然消失三十分钟，最后发现他是溜到书桌前，写了一个章节。” ……阿德做饭从不要人帮忙，但他也会在宴客中途悄悄消失一会儿。当然不是溜开去写什么，只是在客人们举箸时喝汤时，悠然驾车出去了一趟，接了孩子们返家，又无缝衔接回到厨房和餐厅。

许多时候，我们挤进去就是一饱眼福的。一切都呈“堆积如山”状，核桃、柿饼、果仁、葡萄干，皆挑最饱满、最完美的品相，赫然拥立在你面前，且随便挑，随便拣，随便尝，不买不要紧，你来过、问过、尝过就好。这种大度气派，正是西北人豪放性情的一种外化。任何一头牛或一只羊，你说要哪里，刀尖就挑向哪里，最终是连一根羊棒骨也剩不下的。因为专门有店面会让羊棒骨成为你站立、坐等好半天，才能进到嘴里的一口美食。

创业13年，烤匠从一家“地方特色菜”变成川渝美食名片，在行业低迷时代，仍然立于风口浪尖，对于当前的消费市场，无疑是个值得观察的样本。