老年人的饮食充满矛盾。一方面老年人患有基础疾病，例如糖尿病、高血压等限制了他们的饮食。另一方面，老年人患有这些疾病后又要求更多补充营养。 我国老年人存在营养缺乏和营养过剩双重负担。对于老年营养师而言，老人是否肥胖更需要综合评估，不能按照BMI计算出数值而简单判定，一味要求其减重。 养老机构之外，其他与老年人相关的行业中，很少有老年营养师的身影。“一些企业说是做老年营养品、老年保健品，但是根本没有专业的老年营养专家或者资深教授。” （本文首发于2022年9月29日《南方周末》）