自然养殖的牲畜与禽类，不仅仅是可以食用的肉，而是每天都在运动中的生命体。肌肉、脂肪、筋腱、骨骼、血液……有机结合、水乳交融，肉类才产生最佳口感。 而“人造肉”不但没有免疫系统，也没有腿、脚、翅膀……来锻炼身体。它只是在培养皿里增殖裂变，被西方食客评价为“又贵又难吃”，消费者与经销商都缺乏继续推下去的兴趣。

肉类消费均值其实并不能准确反映问题，中位数才更能反映实际的消费情况，目前主要是部分城市居民的肉类消费超过了每年73千克或每日200克，对于收入较低的人群，仍需提高肉类消费。

国家统计局数据显示，2020年5月份，全国居民消费价格同比上涨2.4%。其中，城市上涨2.3%，农村上涨3.0%；食品价格上涨10.6%，非食品价格上涨0.4%；消费品价格上涨3.3%，服务价格上涨1.0%。1—5月平均，全国居民消费价格比去年同期上涨4.1%。食品中，畜肉类价格上涨57.4%，影响CPI上涨约2.55个百分点，其中猪肉价格上涨81.7%，影响CPI上涨约1.98个百分点。

根据商务部的监测，上周全国食用农产品市场价格比前一周上涨2.4%，其中肉类批发价格不同幅度上涨，猪肉批发价格为每公斤34.59元，比前一周上涨8.9%。 鸡肉在我国是仅次于猪肉的第二大肉类消费品种，猪肉价格上涨了，鸡肉的消费和价格会出现哪些变化？记者在广东清远鸡的原产地清远进行了调查。

目前人类生产肉、蛋、奶等动物源食品的方式是不可持续性的。世界人口数量将在2050年达到96亿，届时肉类等动物源食品的消费量将会比目前增加2/3以上，会给地球的环境和资源造成难以承受的压力。这就为人造肉的发明提供了契机。