“2005年后，购物中心开始兴盛，大店已经不再符合市场需求，人效、坪效都跟不上。” 中央厨房为标准化而生，可带来10%-12%的利润率提升空间。 “旨在打造全国连锁的品牌，必须依靠可远距离运输的冷冻产品来突破地理限制。” 麦当劳、肯德基、萨莉亚等全球连锁品牌能在中国实现“千城万店”，有赖于“系统化能力”。

不论是奇葩无比的周边，还是惊悚众人的新口味，本质上，肯德基在用“炸鸡信仰”强化品牌符号，更加强化用户心智。而受了苦的只有吮指原味鸡的忠实信徒们，心里疯狂呐喊，能不能放过那只鸡！

跟很多中式面点一样，包子馒头市场虽大，但至今没有像西式快餐汉堡一样诞生出肯德基、麦当劳这类巨头品牌，主要是因为市场很分散。

消费者更应该关注的是，肯德基、麦当劳外卖商品的单价高于到店食用或外带的单价，这是很多商家的“潜规则”——外卖平台上比店铺的价格要贵不少，有的20%，有的甚至更高。

在消费降级的大背景下，炸鸡因好吃、便宜、能够提供丰富的蛋白质，仍然是餐饮中最热门的单品之一，从肯德基、麦当劳，到国产的华莱士、塔斯汀和正新鸡排，哪家不是在油炸鸡肉上做文章？

对于临期食品的处理，不光是肯德基需要面对，其他很多商家都要面对类似问题。直接扔了吧，很多东西看着确实可惜。但如果放到第二天卖，食物品质和安全都无法保证，万一吃出点问题来，有可能会毁掉整个品牌。

百胜中国的非堂食业务已占60%的比例。 公司在第三季度获得了1700万美元的救济金和1300万美元的租金减免。 前三季度，公司售出8000万只烤鸡，而不是炸鸡。

最近，一个可达鸭出圈了。 它是肯德基在5月21日推出的儿童节套餐搭配玩具之一，只有购买59-109元不等的指定套餐即可获得随机一款宝可梦联名玩具，可达鸭即为其中一款。 而可达鸭在网上爆红后，不仅多家肯德基门店玩具断货，二手市场还出现了“代吃”和炒作价格的现象，一只可达鸭售价甚至达到上千元。 其实，这也反映出——当90后进入职场，仍不忘怀旧儿时经典，收集漫画与影碟、各种手办周边，对这些童年记忆的热爱一直未减，而背后这些动画片的带货能力也是出人意料的强大。 “知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，童年的动画带货能力有多强大。