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西贝的困境，不能全算在罗永浩头上
“预制菜”风波确实给西贝带来了冲击，但它更像是一面放大镜，让西贝原本存在的定位、扩张和成本问题被集中暴露出来。 -
餐饮“拾荒者”一年经手七千家，老板大多是新手
西贝预制菜风波发生后的一个多月里，商场餐饮店的回收量开始成倍上涨。相比上年，涨了35%。 从开店到闭店，最短纪录是7天，他去拉设备时，还是崭新的。 这一年，餐饮新人中超过六成，没有行业经验。 餐饮仍然承载着很多人的不甘心。 （本文首发于2026年1月1日《南方周末》新年特刊·不息） -
沉默100天后，贾国龙首次回应西贝预制菜风波
58岁的贾国龙第一次知道了什么叫“老登”。 “我认错，我向顾客认错，我向员工认错，也向我自己认错。” -
75条热搜，焦虑中前行的预制菜
从萌芽到崛起，预制菜在国内的市场规模接近六千亿元，然而，直到2024年预制菜才有一个较为官方的定义。 预制菜风波中的舆情关键词，在食安领域并不陌生，多年前就有过很多讨论，比如对转基因、乳制品等话题的讨论。 预制菜是当下快节奏生活的唯一解还是最优解？争议频破圈背后，是悬而未决的定义、标准、监管。