-
科学家还在研究人造肉风味，人造肉企业已经撑不下去了
近年来，细胞培养肉以其可持续的生产方式和高效的生产效率，被视为一种有前途的替代肉类食品，有望解决粮食安全问题，并催生了众多前沿创新技术。但这一新兴行业的商业化道路却不平坦。 -
攻克食品菌种“芯片”关 青岛啤酒第四度荣获国家科学技术进步二等奖
-
百余家企业被“公开除名”，科学减碳有多难？
“向SBTi提交承诺书很简单，只要填写基础的公司信息就能‘加入’SBTi，但是设置目标的条件很严苛。这就好比一所大学基本不设入学资格要求，但很难毕业。” 被移除的121家企业中，TOP3行业是食品和饮料加工、技术硬件与设备和化工业，排放量主要来自范围3，即企业价值链中产生的所有其他间接排放量。按照SBTi要求每年线性减少2.5%的绝对排放量，难度很高。 SBTi是否会参照共同但有区别的责任原则，不同发展阶段设置不同的目标？SBTi发言人回复南方周末记者，“所有公司都要遵守同样的标准。我们的标准目前不区分发达国家和发展中国家，但将来可能会仔细审视这一点。” -
亚马逊被爆大量出售过期奶粉食品，40%消费者中招！宝爸宝妈到底要怎么买奶粉？
近日，有媒体曝光美国亚马逊第三方卖家出售大量过期、变质食品，从婴幼儿配方奶粉、咖啡奶精到牛肉干和燕麦能量棒等商品都不例外。亚马逊客户表示，到货商品均已变质，远远超过了销售日期。多方采访表明亚马逊技术和物流系统中存在漏洞，让过期食品几乎未经检查就对外销售。 -
吃货的盛会
当地时间2018年10月21日，2018巴黎国际食品展在法国巴黎北维勒班展览中心举行，展品包括有各类食品、各类食品原辅料与添加剂、茶叶及土特产品和各类食品加工及技术，展会将持续到10月25日。
-
柴卫东：事实胜于雄辩——“转基因”不增产
柴卫东，航空发动机专业工学博士，民间转基因食品问题研究学者，长期关注转基因技术领域，是中国民间反转派的代表人物。 -
航天技术如何“接地气”？
美国有三万多种民用产品是航天飞机的衍生技术和产品，如GPS、“太空食品”等。美国国防大学的研究报告指出，美国在航天项目上每投入1美元，就可以获得7美元的收益。为大量看似前途未卜的研究投资，从中收获意想不到的成果，这正是NASA航天科技从“上天”到“落地”的方程式。 -
【科学松鼠会】蜜饯穷途不可惜
蜜饯、果脯这一类的食品，是科学技术落后的古代人们保存水果的一种办法。在现代，传统制法却被一堆化学添加剂取代。厂家生产的蜜饯即使完全合格，但是不是健康食品呢？ -
主粮拟禁止擅用转基因技术
转基因作物种植是一个极具有争议性的话题，此前有专家透露中国农田里早已经大片地种植转基因作物。2月21日，新出台的《粮食法（征求意见稿）》规定，“任何单位和个人不得擅自在主要粮食品种上应用转基因技术”。 -
欧盟克隆食品禁令难产
经过长达11个小时的彻夜谈判，欧洲议会与欧盟成员国3月29日未能就是否禁止克隆食品达成一致。克隆食品禁令“难产”也意味着欧盟于2008年开始修改现有“新型食品法规”的努力付之东流。该“新型食品法规”于1997年启用，不包含是否可以用克隆技术和纳米技术生产食品的规定。