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餐饮业厮杀升级，“反内卷”品牌何以出位？
创业13年，烤匠从一家“地方特色菜”变成川渝美食名片，在行业低迷时代，仍然立于风口浪尖，对于当前的消费市场，无疑是个值得观察的样本。 -
1000万人的十年：后厨不再有“国王”
二十年前，后厨是“江湖”。厨师，尤其是厨师长，拥有绝对权力。 当资本注入餐饮业，标准化和规模化成为目标，减少对厨师的依赖，是手段，也是目的。 租金没法控制，能缩减的只有人工和食材。例如“西装鸡”28只115元，一只4块钱。 这行越来越留不住年轻人，以前自己哄着师傅，现在又得哄着徒弟了。 -
亚朵一骑绝尘，住宿和餐饮业的研发投入都用在哪里？｜2025行业科创解读（十四）
行业的研发投入呈显著的头重脚轻。 -
1.78亿人次往来，三季度出入境人次“接近历史峰值”
“据香港、澳门有关部门统计，节假日期间港澳酒店入住率超九成，零售业、餐饮业收入增长两成以上。” -
当烤⻥重回“顶流”：年轻人的味蕾狂欢与市场新气象
来自外部的良性竞争并不会改变经典。当一个品牌已拥有足够强大的声量，更重要的影响力其实是提升整个品类在市场中的地位，提升行业发展的信心。在当下的环境里，或许餐饮的重新繁荣比任何行业都直观。在爱吃会吃的中国人面前，餐饮业的欣欣向荣是生活正在稳步向好的信号，而餐饮行业自身，同样需要看到先行者的成功。 -
被小龙虾拖下水的人
小龙虾价格暴跌，整个产业链上的从业者都感受到了压力。 -
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疫情过后，边城瑞丽重整旗鼓
由瑞丽珠宝玉石产业所带动的旅游业、餐饮业、酒店业也在不断恢复当中。 -
杭州悬赏100万制定菜系标准，“名菜系”有那么重要吗？
附着在辨识度上的，是相当可观的“舌尖上的经济”，比如八大菜系概念形成并广为流传后，极大推动了当地餐饮业的发展，并由此带动当地食品加工业、旅游业的发展。 “知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，做“名菜系”到底有多重要。 -
“社区食堂”为何办不下去？还是生育率这个关键问题丨快评
在人口负增长、劳动人口规模缩减的大背景下，人工年年涨，而且是加速度涨。餐饮业最大的成本往往是人工。《半月谈》给的案例，一年的营收连人工成本的一半都不能覆盖，这还没有算房租与水电气及食材物料的支出，显然哪怕当地社区免房租、政府免税收，这家社区食堂也无法持续经营下去。