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预制菜在欧美为何吵不起来？
在美国，快餐业使用预加工的食材，但休闲餐厅企业很少使用预制菜，也没有中央厨房。 美国八大餐饮企业中，多数上市后创始人持股降至5%以下，由职业经理人接班。 集体诉讼机制会倒逼企业主动公示，避用可能引发法律后果的材料或工艺。 -
西贝怎么样了？我们探访了广州门店
南方周末记者观察到，生鲜品虽然保质期较长，但生产日期均比较新鲜。 全国布局的中央厨房和生产基地承担食材切配、腌制、调味和部分预处理工作，并通过冷链配送至门店。 西贝采用的供应链模式属于中大型连锁餐饮企业的典型配置，其供应链模式为“自建产地+部分外采+中央厨房+冷链配送+门店加工”。 -
全国政协委员张懿宸：扫清政策障碍，让长期资金直接进入股权投资行业
“需要畅通股权投资来源，持续释放险资和金融机构的潜力，扫清长期资金直接进入股权投资行业的一些政策障碍。” “在确保安全的前提下，推动高校、医院、公园、高铁站和地铁站有序对社会餐饮企业开放。” -
吉野家因发现蟑螂被罚款，消杀公司该不该承担责任？
吉野家那43只蟑螂，也许就是这样被发现的。那么消杀公司既然有资质认定，又明确是在给餐饮企业提供消杀服务，那就应该跟大部分家电汽车一样，有一定“质保期”。在这个期限内就需要对自己的清理效果负责，承担一定的后果。而餐饮公司这边，也不要对消杀公司的资质抱有太多信任，如果真的想做好自己的食品安全和品牌，还是要看重实际效果而不是应付检查。 -
餐饮业食安问题高发，须守住食品安全底线——8月企业社会责任警示事件分析
8月共收集筛选194件企业社会责任警示事件，合规管理、消费者责任、安全与健康领域的事件位居前三，共计占比超六成。其中，网红餐饮品牌食品安全问题频发，引发公众广泛关注和担忧。作为食品安全第一责任主体，餐饮企业必须主动担负起主体责任，坚守食品安全的底线，才能行稳致远。 -
外卖平台与餐饮企业应携手共度时艰
外卖平台与餐饮商家的命运其实是捆绑在一起的，谁都离不开谁。在当前餐饮业受到疫情冲击之下，商户损失惨重、有生存危机，平台损失也不小。政府已经在通过补贴、提供贷款等方式努力救助、扶持相关的企业与平台，双方更应该立足长远、通过协商，达成双方都能接受的佣金率，让商户和平台都能找到生存空间。 -
此刻中国｜逐步回暖 广州餐饮业恢复堂食
在确保做好疫情防控工作的前提下，有序有力推进餐饮企业复工复业。
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用餐高峰找不到营业的店，环境部通报临沂市环保“一刀切”问题
根据群众反映，2019年8月29日生态环境部组织调查组赴临沂市开展明查暗访。发现临沂市兰山区大气污染治理工作平时不作为，等到要考核问责时就急功近利搞“一刀切”，辖区部分街镇餐饮企业大面积停业，400余家板材企业被迫集中停产，25家货运停车场除1家兼顾公交车停放而正常运营外，其余全部停业整顿，严重影响当地人民群众生产生活，社会影响恶劣，群众反映强烈。 -
后厨藏着怎样的秘密？记者在北京致美斋饭庄打了一次工
记者随机选择了一家未执行明厨亮灶的北京致美斋饭庄（白广路店），前去应聘，实地调查后发现，即便是老品牌，其后厨的卫生环境也让人吃惊。 -
外婆家、西贝莜面村、华莱士等被查！
国家市场监管总局发布的消息称，今年3月份以来，各地发生多起餐饮服务食品安全事件。 针对这些事件，市场监管总局专门召开加强餐饮服务食品安全监管座谈会，要求涉事地区市场监管部门对造成严重社会不良影响的餐饮企业依法从严从重查处。