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一碗鸡汤卖出千家门店:老乡鸡凭什么争夺“中式快餐第一股”
养殖户在鸡的价格和销售渠道上话语权弱,束从轩想解决这个“卡脖子”问题,自己来赚卖鸡的钱。 淮南草母养殖到105天就可以上市销售,继续养殖对温氏而言并不划算。对于老乡鸡来说,只进行后面几十天的蓄养,同样提高了鸡舍周转率,降低了成本。 如果只有单一的餐饮公司,通常只能申请商务厅等部门的补贴,有养殖、加工等供应链公司,就可以申请农业部门、经信部门等多种补贴。 (本文首发于2022年6月23日《南方周末》) -
从嫌弃到爱上5块钱料理包,有烟火味的外卖怎么越来越少了?
在这个快节奏的时代,快餐成为当代年轻人的选择,早餐的皮蛋瘦肉粥、胡辣汤,中式炒菜的黄焖鸡、宫保鸡丁、酸菜鱼,从主食到小吃,从中餐到西餐,越来越多地使用料理包来制作。 “知道”(nz_zhidao)跟你谈谈,为什么当代年轻人爱上料理包。