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“牛肉大米”, 未来食物?丨科创要闻
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国内首次人工合成大黄鱼排:未来我们不杀生而大啖牛羊肉?
自然养殖的牲畜与禽类,不仅仅是可以食用的肉,而是每天都在运动中的生命体。肌肉、脂肪、筋腱、骨骼、血液……有机结合、水乳交融,肉类才产生最佳口感。 而“人造肉”不但没有免疫系统,也没有腿、脚、翅膀……来锻炼身体。它只是在培养皿里增殖裂变,被西方食客评价为“又贵又难吃”,消费者与经销商都缺乏继续推下去的兴趣。 -
“雪国列车”的隐喻:中国人为何不买人造肉的账?
经典电影《雪国列车》里,整个世界就是一列封闭运转的列车,在技术没有革命性突破的前提下,资源总量是恒定的甚至塌缩的,只有每节车厢按照车头制定的秩序消耗定量的资源,整列列车才能稳定地运行下去,为了车头的人可以吃牛排,车尾的人就必须吃蟑螂的尸体制造的蛋白质块,而这种不平等势必引发反抗和革命,造成车头秩序的颠覆,那么为了消除反抗和革命的隐患,最直接有效的办法就是给车尾的人灌输一种观念,一种认为自己吃蟑螂蛋白质块天经地义且对身体有益的观念。 -
比尔•盖茨千金出嫁的豪门盛宴,有身体力行用“人造肉”吗?
豪华盛宴的碳排放,盖茨们并不在意。私人飞机的碳排放,也没有成为率先垂范的减排目标。即便这次婚宴的餐桌上实现了全面的人造肉替代,可是婚姻的场地也让人无法看到禁欲减排的诚意——这座占地庞大的豪华马场里养了多少纯种马呢?虽然这些美丽的大牲口价格昂贵,但是它们也一样会增加碳排放,而且满足的是奢侈性需求。其经济价值与广大畜牧业、肉类加工业从业者们的生计相比,不值一提。既然在减排问题上,盖茨们要主张禁欲和牺牲,那么他和他的富豪朋友们应该身体力行地戒除那些造成碳排的奢侈爱好,再来规训大众的日常饮食才稍有底气。 -
这家人造肉巨头公司要上市了?!估值约655亿元...
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益普索报告:2020年中国植物肉趋势洞察
益普索Ipsos通过专家访谈并结合1000多份消费者问卷调研分析,推出中国人造肉趋势洞察报告。 -
人造肉营养安全吗
日前,某传统火腿生产商上线了一款“人造肉植物肉饼”,2盒4片,售价118元,相当于涨价以后的猪肉的6倍。更早之前,另一家上市公司还推出了“人造肉月饼”,一时也成为网络热点。然而,人造肉屡屡登上热搜榜,原因复杂,跟其横空出世的“话题属性”以及背后的商业推广均有关。 -
现场直击!三天创十几亿市值,“人造肉”远比“猪肉”更嚣张
21资本第一时间体验了一回人造肉汉堡,闻起来肉香味浓郁,口感与真实牛肉比较相似,倒是出乎记者的意料。但,问题是,它可能比牛肉还贵…… -
美国“人造肉”希望明年进入中国内地 Impossible Foods正寻求监管批准
美国“人造肉”能进入中国内地市场吗?企业回应关于营养、高价和口味的质疑。 -
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视频 | 记者亲测,国产“人造肉”月饼原来这个味儿!
在美国做成汉堡里的肉饼,在中国也可以做月饼或叉烧酥的馅料。而想做出一块完整的人造肉块,让它具有类似牛排、排骨等真肉的咀嚼口感,当前的技术仍较难实现。