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普洱,回甘之地
回甘,字面意思指回味甜美,但它本身的含义远比字面解释要丰富,与其说是一种瞬间的感觉,不如说是对一个体验过程的描述。滋味由涩变甜,从不喜到欢喜,渐入佳境,回味无穷,让人念念不忘。我对普洱的印象,若以一个词来概括,那便是“回甘”。这感觉,像喝完一杯普洱茶或普洱咖啡,又像咀嚼过一枚油甘果,苦涩之后在口腔渐起的甘美。 -
在故乡普洱茶山,醉茶 | 月是故乡明①
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连麦丨大学花四年学泡茶值不值得?
10年前,因为想要逃离传统的师范、财会类学科,罗安然将一无所知的茶学专业写在了志愿清单中。十年间,她因为这次选择与茶学有了割舍不断的缘分,并一次次被普洱茶吸引。毕业后,罗安然加入自媒体“茶业复兴”,还办起了自己的播客,面对外界对茶学、茶业茫然的认知,她走山林、访古树,希望能让这种流传千年的植物在今天仍能获得新的生机。是什么让一个普通人在四年的学习后产生如此大的转变,茶学的魅力在哪里? -
炒鞋泡沫破裂之余:别参与这类博傻游戏
这种博傻游戏,并不罕见,反而十分常见,普洱茶、名贵中药材、名酒、核桃、藏獒,甚至大葱、蒜都曾被“炒”过。几乎无一例外,这些品类的市场最终崩溃。 -
易武古镇,因茶沉浮
作为后辈的台地茶广泛种植于上世纪七、八十年代。这种茶树低矮密集、产量很高,使得东一棵西一棵、不便采摘管理的古茶树相形见绌,在很长一段时间都被弃置,甚至砍倒。谁料命运轮转,现在古茶树翻身成了摇钱树,采茶叶就像摘钞票一样,要爬再高都没人抱怨了。 最近几年,普洱茶的原料来源被细分到越来越小的村寨和山头,高级玩家甚至只喝单株古树茶。越是险以远、至者少,越能吸引茶人朝圣、茶商炒作,这一点倒是跟旅行有点像。 -
“茶叶第一股”背后:普洱茶的山头与江湖
两家准备上市的茶企中,只做普洱茶的澜沧古茶2017-2019年间的毛利率高达65.56%、64.03%、61.94%,几乎是囊括各大茶类的中茶的2倍。 “我们一年就工作做春茶的3个月,其余时间休息。”盛产普洱的老班章村村民,一家人年收入在200万以上完全没问题。村口甚至专门开设了一家农村信用合作社给村民存钱。 “7542、7581、8613……”迈入2010年后,在芳村茶叶市场里,这些茶叶编码宛如股票代码,被反复“叫卖”着。 (本文首发于2020年8月27日《南方周末》) -
快评 | 普洱茶乱象背后,行业自律与监管都亟待加强
严格监管、努力提高产品质量,做出高端产品,同样可以提高产业的价值。 -
在故乡普洱茶山,醉茶
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北回归线唯一“绿肺”正在哭泣!
云南的西双版纳,是北回归线沙漠带上唯一的一块绿洲,拥有大片茂密的森林。但西双版纳同时也是普洱茶的生产区,最近几年,伴随着普洱茶价格的节节攀升,在云南的一些自然保护区内,毁林种茶这种破坏生态的行为在不断上演。 -
央视曝“古树茶”乱象:普通茶披个包装就成古树茶,价格翻几倍!店家:能看出来就见鬼了…
古树茶眼下是普洱茶市场上备受追捧的对象,在茶叶市场上,“古树茶”“古树纯料”“古树头春”等等打着古树茶招牌的各种普洱茶数不胜数,从几十到几千块的古树茶鱼龙混杂、时常令消费者难辨真假。