疙瘩叶儿丨峡河西流去 最好的,还是搭配面叶儿。面叶儿要擀得薄,要透不透,滚水尖上撒下去,紧接着把生疙瘩叶儿撒一把,打一浪,面和疙瘩叶儿都熟了。白的面叶儿,绿的疙瘩叶儿,无章而有章地飘在淡绿的汤上,像绘上去的。