被摘牌的55个中华老字号：停产、换新店、准备重申
南方周末记者尝试联系移出名单上的55家品牌，除部分联系不上外，多数拒绝受访。少数受访品牌中，摘牌原因各异。
截至本次被摘牌，吴家熏肉享有中华老字号近30年。彼时，刚成年的吴志勇作为第五代传人，正从基础开始学习祖传佐料配方和加工工艺，如今他已到了知天命的年纪。
责任编辑：何海宁
2023年商务部复核1128个老字号。图为10月29日市民在苏州老字号金秋消费嘉年华活动上。图文无关。视觉中国图
被摘掉中华老字号的“帽子”后，传承人吴志勇向十来位老顾客解释：因为错过提交资料的时间，被依规移出，但吴家熏肉（品牌名宝兴善）的工厂正常生产，门店也正常营业。
2023年11月9日，商务部在例行发布会上披露中华老字号复核结果，将长期经营不善，甚至已经破产、注销、倒闭或者丧失老字号注册商标所有权、使用权的55个品牌，移出中华老字号名录；对经营不佳、业绩下滑的73个品牌，要求6个月内予以整改；继续保留1000个经营规范、发展良好的品牌。
吴家熏肉就是55个品牌之一。中华老字号最早由原国内贸易部评选，1991年评定1600余家。2006年商务部进行了重新认定，第一批中华老字号有429家；2010年，商务部认定第二批699家。截至2023年初，全国共有1128家中华老字号。
2023年1月，为促进老字号创新发展，商务部等5部门印发《中华老字号示范创建管理办法》（以下简称《办法》），在此《办法》中，建立了“红绿灯”机制，即“有进有出”的动态管理机制，对不符合要求的老字号品牌做出整改或移出措施。2023年2月，商务部曾公开表示，中华老字号的“荣誉”不是一劳永逸的，更不能躺在功劳簿上“摆资历”“吃老本”。
《办法》下发3个月后，商务部联合
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校对：胡晓
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