屋台：福冈人夜生活的必去之地
那些小屋名叫屋台（音YADAI），具体叫做博多屋台。这道风景曾在日本各地存在，只是逐年式微，唯余福冈亦即博多，尚有近一百八十家集中于四五条街道边上，所以显得独特。
屋台，其实就是大排档。
到福冈市来出差或旅行，你会被其夜间一道独特风景吸引——大厦之间、公园之前，有一排排即日搭起的三五平方米大的小屋，支起的棚子，垂着红、蓝、白布帘，远远可见小屋下部露出几条板凳几多屁股，走近可从微风吹动布帘的缝隙中，看到屁股的主人们比肩而坐，吃着小菜喝着小酒，在闲言碎语在海阔天空。那些小屋名叫屋台（音YADAI），具体叫做博多屋台。这道风景曾在日本各地存在，只是逐年式微，唯余福冈亦即博多，尚有近一百八十家集中于四五条街道边上，所以显得独特。
（南方周末记者 王轶庶/图）
博多是福冈地区旧时的称呼，一直沿用至今天。“屋台”在日文里本来的意思是庙会时用来展示以及作秀用的台子，展示品放在台子上由专门的人抬着游街走巷进行表演。福冈的大排档因利用了屋台这种建筑形式而得名。
（南方周末记者 王轶庶/图）
为了不影响福冈的市容市貌，福冈屋台工会采用了一系列有特色的管理方式。所有的屋台凌晨结束营业后，由各自的业主移动到指定的屋台存放地点，翌晚营业的时候再从存放地点拉至营业地点之类的等等。按照规定，屋台必须在晚上营业，每晚6点之后才被准许开始搭建、摆卖，一直营业到凌晨3点。
福冈屋台在日本国内知名度非常之高，是许多来福冈观光的日本游客的必访之地。
网络编辑：实习生 陈鋆