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陈君石院士谈婴幼儿配方奶粉:不能光靠底线竞争
“国内外品牌目前在配方上的差别不大,但国产奶粉的配方不少都照搬国外。国外推出新的配料成分后,我们就照搬,跟风特别快。” -
陈君石:“中国食品标准就是妥协产物”
某种程度上说,没有妥协,就没有办法制定标准。标准是一个妥协的产物。很多道理在全世界行得通,但在中国就行不通。 -
大米允许使用添加剂
近日,有媒体报道《食品添加剂使用标准》(GB2760—2011)允许在大米中添加三种食品添加剂。它们分别是双乙酸钠(防腐剂)、脱乙酰甲壳素(又名壳聚糖,功能是增稠剂、被膜剂)和淀粉磷酸酯钠(增稠剂)。有专家认为,大米使用防腐剂在工艺上并无必要,按照《食品安全法》应该撤销。对此,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石认为,大米使用添加剂,并不构成食品安全问题。 -
超越部门利益迈出艰苦一步——食品安全重大举措解读
一个正部级的实体办公室,一个纯科学行为的风险评估委员会,一套新的标准工作程序,这是迈出了非常艰苦的一步 -
专家:“我国食品添加剂原则其实很保守”
“那不是打击别人抬高自己吗,你把国家允许使用的,把国家放哪去了?这不是很明显的事情吗。而且导致了消费者认为食品添加剂是我们最重要的食品安全问题。”